N” 8.') — Juillet 1908 
JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
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lement peu de tannin, puisqu’il n’y a 
guère que les thés de Chine qui en con- 
tiennent moins. Ils sont en fait inlermé- 
daires entre les thés de l'Inde et ceux de 
Chine. 
Un deuxième groupe se distingue par sa 
teneur très élevée en tannin : 10,2 “ qui 
n'est surpassée que par les thés de Ceylan 
(15,5), et en caféine : 4,3, plus forte que 
celle des thés indiens. 
La différence de composition chimique 
de ces deux groupes ne peut s’expliquer que 
par des dilTérences de préparation et sur- 
tout de fermentation; il semble donc qu’il 
y ait encore beaucoup à étudier de ce côté. 
Notre confrère fait enfin remarquer que 
les thés du Natal devraient logiquement se 
rapprocher des thés indiens dont ils sont 
issus, et si cette parenté se constate poul- 
ie deuxième groupe, les thés de Ivearsney, 
par leur faible teneur en tannin, s’en 
écartent pour se rapprocher des thés de 
Chine. 
A propos de la valeur commerciale du Cacao 
de la Gold Coast. Nécessité d 'améliorer la 
culture et la préparation. 
M. Axtii. Alleau.me relevait, dans sa mer- 
curiale du « J. d’A. T. », n° 83, la pro- 
gression des envois de cacao de la Gold 
(ioast pendant le premier trimestre 1908 
(3.809.000 kgs. contre 1.767.000 dans la 
période correspondante de 1907). C’est là 
le résultat de l’active propagande pour- 
suivie méthodiquement depuis plusieurs 
années par le gouvernement de la colonie 
en vue de développer les plantations. 
Le « lîulletin of the Impérial Institule » 
consacrait récemment ( vol. Y, n” 4) une 
note intéressante aux recherches d’ordre 
scientifique et commercial auxquelles s’est 
livré l'Institut sur divers échantillons de 
cacao de la Gold Coast. A l’analyse, les 
produits ont été trouvés salisfaisanls malgré 
certains défauts de fermentation. D’autre 
part, les premières évaluations commer- 
ciales classaient les cacaos de la C.ùte 
d'Or au-dessus des qualités ordinaires de 
l'Afrique Occidentale, tout en laissant à 
désirer au point de vue de l'iiniformité et 
de la préparation. 
Pour arriver à des conclusions plus pré- 
cises, le gouverneur de la colonie décida 
de préparer des envois de 20 T. de cacao 
répartis on 20 lots prélevés dans autant de 
fermes dilTérentes par les soins de M. Evaxs, 
l'habile directeur de l’Agriculture; ces lots 
devaient être soumis à l’examen d’experts 
commerciaux de Liverpool avant d’ètre 
livrés aux ventes publiques. 
Un premier arrivage de 114 sacs de Ni- 
geria, en 8 lots différents, fut estimé en 
janvier 1907 île 63 à 75/- le cwt. et vendu 
au prix moyen de 68 le cwt. Dans son 
ensemble, il put être comparé aux meil- 
leures provenances, comme le San-Thomé 
qui réalisait 73 à 75 Y à la môme époque. 
Un second envoi, comprenant 60 sacs 
venant d’Akabo, parvint à Liverpool lo 
2 février 1907 en 6 lots séparés et fut écoulé 
de 60 à 69 le cwt., alors que le San-Thomé 
valait 80 à 84 /-. Ces derniers chiffres accu- 
sent déjà une différence notable avec le San- 
Thomé; mais un industriel, grand fabri- 
cant de chocolat, formule une opinion qui 
tend à élargir encore cette différence. A son 
point de vue, aucun des lots reçus à Liver- 
pool ne peut être classé dans les « average 
good Grenada » ; les produits, de qualité 
réellement inférieure, ne justifiaient pas 
des prix aussi élevés. 11 s’abstiendra d’ache- 
ter tant que les prix ne seront pas raison- 
nable.s ou que le cacao ne sera pas amé- 
lioré par une meilleure fermentation. 
Une autre maison a trouvé que 2 lots 
seulement (les n““4 de chaque provenance 
Nigéria et Akabo) avaient subi une certaine- 
fermentation, mais que, malgré tout, ils 
manquaient d’uniformité. 
Le principal défaut des cacaos de la Gold 
Coast seront corrigés par une fermentation 
mieux conduite ; mais il sera nécessaire de 
surveiller également le séchage après fer- 
mentation, pour éviter la moisissure des 
fèves et de contrôler les méthodes cultu- 
rales pour régulariser la grosseur. 
