N” 8G — Août 1908 
JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
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à trois jours, de 0 m. 10 à Oni. lo d’eau, puis 
de herser, afin (jue le grain tombe dans 
une terre tr6s divisée. Aussitôt après, on 
recouvre d’eau, et les plantules appa- 
raissent au bout de cinq à sept jours. 
Irrigation. — On laisse, en général, sur 
le champ une hauteur d’eau telle que 
seules les lêtes de plantes dépassent, et 
on augmente celte hauteur au fur et à 
mesure de la croissance. Les cultivateurs 
s’arrangent toujours à n’arroser qu'avec de 
l’eau un peu chaude : dans ce hut, ils 
n’ensemencent pas le carré le plus haut du 
champ qui joue le rôle de réservoir, dans 
lequel l’eau s’échauffe; de plus, il s’y dé- 
pose un limon très fin qu’on envoie ensuite 
dans les autres carrés, où il joue le rôle 
d’engrais. On estime que le riz demande 
cinq à six fois plus d’eau que les autres 
cultures, et que comme un tiers seulement 
de l’eau envoyée sur les champs s’en 
écoule, il faut de 30 à 40.000 mètres cubes 
d’eau par hectare; bien entendu, on doit 
tenir compte de la perméabilité plus ou 
moins grande du sol. 
Entretien. — Le riz est envahi d’une 
quantité de mauvaises herbes, parmi les- 
quelles le Panicnni crxis-galli et le Phrag- 
mites coim7iuni$\ le premier, dans son 
jeune âge, se distingue peu du riz. Le 
premier sarclage a généralement lieu de 
deux à quatre semaines après la levée du 
riz; on sarcle ensuite jusqu’à trois fois 
dans le courant de l’été; ces sarclages sont 
des opérations très longues, qu’on facilite 
en réduisant la hauteur de la couche d’eau. 
Maturation et récolte. — De dix à douze 
semaines après les semailles commence la 
iloraison; cinq à six sem.aines après, le riz 
est mûr; on est alors à la fin d’août ou au 
milieu de septembre. On a soin de ne pas 
atteindre la maturité complète, mais de 
récolter un peu plus tôt, pour éviter l’égre- 
nage. On retire l’eau quelques jours avant 
la récolte, pour permettre au sol de s’assé- 
cher; toutefois, dans les terrains bas, les 
moissonneurs travaillent dans l’eau ou 
dans la boue. Le riz récolté est mis à sé- 
cher sur les digues, ce qui prend deux ou 
trois jours lorsque le temps est sec, puis 
est mis en gerbes. 
Battage et vannage. — On choisit comme 
air un emplacement élevé, sec et exposé 
au vent. Le battage se fait avec des bœufs 
ou des buffles. Comme il faut deux ou trois 
paires de bœufs pour cette opération, et 
que chacun n’en possède généralement 
qu’une, ils se réunissent ordinairement 
pour faire le hallage en commun. On bal 
de 70 à 100 gerbes à la fois, et on estime 
qu’avec 5 à G ho'ufs, on peut battre 
loO gerbes par jour. On ramasse ensuite 
séparément le grain et la paille et on 
attend un jour de vent pour vanner. Les 
paysans russes se servent aussi, pour battre, 
d’un rouleau de pierre traîné par deux 
chevaux; ce système est beaucoup plus 
rapide que le premier, et comme tel très 
apprécié pendant les saisons pluvieuses. 
Quant aux machines à battre, elles sont 
fort rares et employées seulement par 
quelques gros propriétaires. 
Le vannage se fait en jetant le grain en 
l’air à la pelle, pendant les jours de vent; 
le tarare est employé par les paysans 
russes et par quehjues indigènes inlelli- 
gents. 
Rendement et bénéfices. — La récolte est 
d’environ 26, G quintaux de grain à l’hec- 
tare; à Samarkande, elle est de 20,1 quin- 
taux, et pour toute l’Asie centrale elle varie 
depuis 26, G jusqu’à 33,3 de grain, et de 
33,3 quinlaux jusqu’à oO quintaux de 
paille. Le cultivateur vend généralement 
tout son riz : il ne garde que ce qu’il lui 
faut pour la consommation de sa famille et 
porte le reste au marché. 
Quant au prix de revient, en comptant 
que la journée d’un homme se paie 1 fr. 43, 
et celle d’une paire de bœufs 3 fr. 75, on 
arrive à une dépense, par hectare, de 
189 fr. 70, pour un rapport, au prix moyen 
de 1 2 francs pour le grain et de 1 fr. 45 pour 
la paille, de 110 francs en chiffres ronds. 
Il s’agit donc d’une culture très rémuné- 
ratrice, et capable de supporter ta compa- 
raison avec bien d'autres, surtout étant 
donné les terres qu’elle permet d’utiliser. 
