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JOUUNAL D'AGHICl’LTl'IU-: TROPlCAI-li 
N" 8!» — Novkmhrk 1908 
Séchoir à Cacao Hame! Smith 
Nous avons déjà eu l’occasion de parler 
de séchoirs à nos lecteurs, et nialheureu- 
seinenl nous avons dû souvent leur répéter 
que malgré les grandes qualités de beau- 
coup de ces appareils, bien peu reposaient 
sur les principes qui doivent présider a 
l'établissement d’un séchoir ralionnel. 
L'appareil de notre distingué correspon- 
dant de Londres, M. Hamel Smith, présente 
un intérêt particulier dû au principe 
d’après lequel il a été conçu. M. Hamel 
Smith nous a raconté que 1 idée premièie 
de s'On séchoir lui a été inspirée par la lec- 
ture de l’ouvrage de M. Fauciière sur le 
cacao ; il y est dit que les séchoirs les plus 
simples sont composés de tamis garnis de 
toiles métalliques empilés les uns sur les 
autres et recevant de bas en haut la cha- 
leur d’un fourneau. Pour éviter les excès 
de chaleur à la base et la trop grande hu- 
midité au sommet, un ouvrier retire de 
temps à autre un tamis, le tamis du bas, 
fait descendre la pile et place le tamis en- 
levé par-dessus les autres. 
Conservant ce mode de changement de 
place, le directeur du Tropical Life songea 
à l'obtenir mécaniquement en remplaçant 
la manœuvre de l’ouvrier \mv un mouve- 
ment circulaire, et, après quelques reçhcr- 
cbes, il arriva à l’appareil représenté par 
la ligure ci-contre. 
Dans un cylindre en tôle se trouvent 
deux roues égales ayant presque le môme 
diamètre que le cylindre et portant entre 
elles deux, aux extrémités des rayons, une 
série de cylindres en tôle perforée, qui 
jouent le rôle des tamis des séchoirs ordi- 
naires. Ces cylindres, qui, dans le premier 
modèle, mesuraient 0'“,r)0 de longueur et 
O^.dO de largeur, portent trois expansions 
intérieures destinées à aider au moine- 
luent des fèves de cacao lors de la rotation 
du cylindre. L’appareil repose sur un four- 
neau qui peut être en tôle, ou au contraire 
construit surplace avec les matiMiaux lo- 
caux. Les gaz de la combustion s'échaiîpenl 
par une cheminée sans être entrés en con- 
tact avec le cacao, celui-ci ii’étant chaulfé 
que par une circulation d'air chaud, admis 
Figure 13. 
par un orilice à la base du lourneau, ré- 
chautfé liai’ le contact avec la tôle lormant 
l’enveloppe du foyei’, et traversant ensuite 
la masse du cylindre. Lorsqu on désire sé- 
cher à l’aide du vide, on peut fermer l'ori- 
lice d’admission d'air et relier 1 orifice 
d'évacuation à la maclîino pneumatique. 
Les petits cylindres portent des orifices 
de remplissage, et, pour la rapidité des 
opérations, il est recommandé d’en avoir 
deux jeux ; on on remplit un d avance, et 
ce jeu remplace celui qii on relire rapide- 
ment de l’appart'il après dessiccation du 
cacao qu’il contient. A cetelTet, le corps de 
l’appareil est percé de deux larges portes 
à coulisses. 
ün comprend que la température a la- 
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