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9lcife ^attitftJ)atfa 
®mclm 8 ©ei- gt'eng geftf^winbei- alö rote unö etngfBifbff uitb roir 
Jlcife. t)cv(viebe» ung Mc 3«'^ fo Swfr roiV in ber rcicf;jlm ©fabt l^dtfcn tf;iin fönnen. ®if 
^ tocrmipten roebce ben '5^|ce noc^ ben^unfe^ bee peteröburgifcl)en ©efeiifefjaffen. 2 )cc ^Junfeiv 
€in engidnbifc^tg ©efranf , ij| in Diit^lanb utib Gibiiicn buri; bic ©tgsidnber befannf 
geroorben, bie ftefj fonji <iuf bee euft'ifc^fn 5 (otte in gro^ce S9?euge befanben. ^Die 7h't i§n 
5 U »erferfigen/ i(> flu^ nimmel^r in gan^ €«ropa befannf. SDJan io^f ein ^aib 9 )funb Sucfec 
in bvet; a)iaat] iJDof|ei- jerge^en^ nnb gie§f ein gutes ©las ©ti-onenfafr bitten, ober man 
nimmt jroo übet brep Zitronen, bruefet ben ©aft hinein, imb ia^t bie ©c^aafc barinnett 
roeid)cn. ^isbenn gic(it man ein cbec jroei; S)?anfi 53ramtteroein f^inäu, nad)bcm man 
t»cn flarf obet febroad; i^aben roiü. ®ie ©ecofficicr Ratten einen fieinen 5Gorrat& 
* ©fi'onenfaft, bet nicht roeif reicbete. ©ie Raffen abet etroas mehr ©eberndt, baüon ei» 
nige 'Sropfen eben fo leieiem ^'unfd) ben c£itronengefc()macf gaben. Um i^n burd? einen 
faiierl'idKn ©efehmaef angenehmer au mad;en , hatten fie es mit öerfd;iebenen 2 irtcn ro» 
fhen Johannisbeeren verflicht, bie um Jafuhf h^^^'Ps luachfen. Jn g^etersburg machet 
man ihn mit Öratmteroeiiie, ber von 9ieiS ober Suder 77 ) geaogen ijl, unb ben bic ©ng* 
Jdnber auS Timerifa bringen. .^ier nahm man nur gemeinen Srannteroein , ber aber 
nicht angebrannt fepn biirftc, roeil fonfl ber ©eriich gana baPon Pcrborben roirb. ©ni» 
ge nahmen and; granabranntcroein , ber ihm roiefiieh einen fehr guten ©efd^maef gab. 
Unb biefer nad) jafutifdi;en Umjldnben cingerid)tctc53unfd) fd)mecfctc uns fehr roohi. ©i» 
nige von unfern .9icifenben h<ttfen auch anöere austdnbifd)e ©eine Von 93e> 
fersburg mit gebracht; unb in ber ©cabc hatte man rothen ©ein atu« 5 >erfaufe, rooPon 
bas ^Slaa§ einen ©ulbcn unb etroaS roentger foftefc. SSemi bis an bic du^erjten ©rdn* 
aen bes rufj*ifd;cn 9icid;es fann man ben rothen ©ein nicht entbehren, roeii ftc fich bepm 
heiligen Tibcnbmahic feines anbern bebienen büifen. 2 )esroegen fuhren ihn bic .^aiiffeutc 
iiberaü hm, unbroegen ber nad; .^Wfd;atfa gehenben @efrilfd;aft, brachten fie biefeS 
Jahr etroaS mehr mit. ©laiibrourbige feute hoben mir eradhief, baß, ba bic .^aufTeufc 
etüchc Jahre feinen hiiigebracht hatten, bie .fird;e bas SKaap fd^on ^tr acht unb Picraig 
©iifben beaahfet habe. 5Die gemeinen feute aichen hier ben fd;road}cn icornbrannteroeiu 
adern anbern ©etrdnfc Por, unb er i|l biSrociien fo fdjwad;, batlman g-ifdje barinnfU 
fd)roimmcn ficht, ©eil fich bie .^rone ben SSerfauf bes iÖi'annteroeinS adein aueignef, 
fo fdmmt ber grd^tc ^hc'f besjenigen, ber hier getrunfen roirb, Pon Jrfuhf. ©iejeni» 
gen , bie ihn auf bem £cna hi>htt bringen, fprechen ben gdffern auf ber langen sÜcijt 
bisroeiien au, imb fuden fic roicber mit ^fu^roaffer Pod. Unb fo fann es gefchehe« , bap 
man bisroeiien einen fleincn 5ifd> in bem 55ranntcrocine ficht, be(fcn©ement burd; bie 
lBcrmifd)ung bcs ©affers mit bem aurücfgebliebenen S3rannceroeine nid;t fehr iff perdm 
bert rcorben. ©er ©ohlffanb erforbert es , felbjt bep bem fehonen @ef(hlcd;te, bag mau 
Jebem, ber am« 5Öcfuche fdmmt, etroaS SSrannteroein porfehet. ©as iff gemeiniglich ei» 
flcinet 
77) ®rte ig bet 2?um ober tEßfi'a. 
7 g) Ribes vulgare acidum rubruin. I. B. 
'Kisliza^ RuiT. ct Ribes nignim vulgo diöuui, 
folioolente, ej. Snwrodina Kuff. 
79) Vuis Idxa feiuper virens fruflii rubro, 
ejHsd. Ruir. Brusniza. 
8o5 Oxicocctis f. vaccinia paluftris. Totif' 
lief. Inftif. Giukie/a Ruff. 
81) Cliauisemoriis, Chifii, Raii. Morosclt- 
ka , Ruff. 
8a) Rubiis foliU ternatis, caule' inernii uni' 
flore. Linn. Suec. Kniafchemza,, Ruff. 
