267 
LACHNAEA. Lin. P, 972. W. 778. 
chen Staubfäden, einem obcrn Fruchtknoten mit fadenförmigem Grlf- 
\ fei und pinselförmiger Narbe. — • Heideerde; lauM’armes Haus; Vermeh- 
rung durch Stecklinge und Ableger. 
Passerina eriocephala. Thunberg. . 
liAGTUCA. Lin. Laktuk. Lattich. Salat. Franz. Laltue., Engl. Leltuce. P. 
1764. W. 1404. Syngenesla Polygamla ae<]ualis. 19. Gl. 1. Ord. — Salat- 
blumen oder Cichorienartige. Clchorlaceae. Jiiss. . — • 
fl O r i d a n ti. s. Sonchus florldanus. 
perennls. Lin. Zierpflanze, in Deutschland und der Schweiz ; Stän- 
gel 2 bis 3 Fass hoch; Blätter halbgefiedert , mit gleichbreiten, und 
oben mehr oder minder gezähnten Elnsclinitten ; Im July und August 
schöne, blaue Blumen an den Enden der Aeste in doldentraubigen EI- 
spen. — . Jede Erde und Lage; Vermehrung durch Samen und VVui/.el- 
zerthellung. 
sativa. Lin. Garten-Salat. ©, Küchengewächs; Vaterland unbekannt; aus 
der Wurzel kommen viele zugerundete, glatte , oft gekräuselte, oder wel- 
lenförmig gefaltete Blätter; aus ihrer Mitte erhebt sich ein aufrechter, 
2 bis 3 Fuss hoher Stängel , mit länglich - herzförmigen , glatten, stiel- 
losen Blättern; die gelben Blumen stehen in Emddoldentrauben. — Gu- 
tes, lockeres, fettes Erdreich; freye , sonnenreiche Lage ; Vermehrung 
durch Samen, welcher 4 Jahre seine Keimfähigkeit behält. — Die Be- 
nützung des Salats zur Speise , gekocht oder mit Essig und Oehl , ist 
allgemein bekannt. Unterarten : 
capitata. Ldmarck. Kopf-Salat (In Oesterreich: Happel-Salat.") Blätter 
breit, rundlich, ausgehöhlt, fast durchgängig blasig oder runzlich , von 
denen die mittelsten (Herzblätter) dicht gedrängt und nicht sehr ent- 
wickelt , einen runden, festen Kopf bilden. Spielarten: 
Frühlings - Kopfsalat. Man säet 'den Samen im März in ein 
^ Mistbeet, oder in dessen Ermanglung in Dungerde, die vor Kalte wohl 
geschützt ist, und versetzt die jungen Pflanzen im April. — Es gibt eine 
Menge Unter - Spielarten , die sich durch frühere oder spätere Reife, 
durch die Grösse und Form ihrer Köpfe, und durch die Farbe derBlät- 
' ter^.ind der Samen unterscheiden. 
Sommer-Kopfsalat. Den Samen säet man im Frühjahre, sobald 
es die Witterung erlaubt, und wdederhohlt dieses nachher öfter, bis zum 
Ende des Monaths May , um den ganzen Sommer hindurch Kopfsalat 
zu haben. Auch von dieser Spielart hat man sehr viele Sorten. 
Winter-Kopfsalat. Den Samen säet man von der Mitte August 
bis in die erste Hälfte des Monaths September ; man versetzt die jungen 
Pflanzen zu Ende Octobers auf sonnige Mauer-Rabatten, und schützt sie 
vor harten Frösten durch Bedeckung mit grober Streu. — Als Koplsalat 
findet man in den Gartenbüchern auch noch aufgeführt, den 
Schnitt- oder Stechsalat, auch Streusalat, (in Oester- 
reich Schabelsalat) genannt. Lactuca sativa acephala könnte er heis- 
sen , da seine Blätter sich nicht in Köpfe zusammen schliessen ; dass 
übrigens Samen von Irgend einer frühen Sorte Kopfsalat zu demselben 
Zwecke (die jungen Blätter zur Speise zu benützen) angebauet werden 
könne , ist sehr begreiflich. Man säet den Samen im Frühjahre in Mlst- 
. beete oder auch im freyen Lande ziemlich dichte an einer warmen Stelle, 
romana. Persoon. Römischer Salat. Endiviensalat. Bindsalat. Bundsalat, 
Sommer-Endivien. Blätter länglich, lÖffelförmlg ansgehöhlt, glatt, spröd- 
brüchlg ; das Herz ist weniger fest, und länglich, entwickelt sich leich- 
ter, und ist von Geschmack auch süsser. Man hat ebenfalls Spielar- 
ten von Frühlings-, Sommer- und W 1 nter-Bindsalat. Die 
Behandlung der Kopfsalate passt ganz auf die Bindsalate, nur dass he. 
kanntllch die Köpfe der letztem gebunden werden müssen ; doch gibt es 
auch einige Sorten darunter, die sich von selbst schliessen. 
