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les femmes , est celle de la perdrix an filet. 
le .soir, dans les beaux jouis du printeii.-s , 
met en plein cbamp une perdrix ieinelle rf®' 
lenniie dans un<i c.age : e’est ce rjn’on noiin"* 
chantere/ie, Lr-s mâles des environs , attirés f“*' 
.son cliPiit, se rendent autour d’elle, et c’*-*' 
ainsi rp,.’on vient facilénient à bout de les su''' 
p endre. Les gens de la canijiagne prennent qiifl' 
fjiiefois, et même souvent , les jilaisirs de 
chasse. On elève aiiémcnt les perdreaux avec tl*-’^ 
\er.s cl nymphes de fourinis , ou des œufs, avf< 
de la mie de paru et de la lai lue. Il faut avoÜ 
soin de renouveler IVaii. Par cette éducation) 
1.1 perdrix s’apprivoise , vit avec la volaille < 1 * 
basse-rour, se plaît sur-tout dans la société deJ 
troupeaux de boeufs, chevreuils, chevaux. I.« 
mâle vit seize ans , la feniellc vingt ans et pliif' 
La cli.nir des perdreaux rôtis est iort rcclierclié^ 
sur nos tables , sur- tout lorstju’i lie e.st iiu pfü 
fai.sandée et relevée avec le suc aigrelet do l’o' 
range ou citi-ou. Il y a des perdrix dans jin stjttc 
toutes les parties du monde, à Damas eu Syrie» 
dans la nouvtllo Angleterre, à la Guadeloupie, 
dans les Indes , etc. 
PniiDr.TX DE Gr.EC.E. Elle est commune aitîS 
isles Cyciadê s et de Candie, est iort amoureuse/ 
articule alors le mot chacabis , pontl et couve 
dans la jilaine contre une grosse pierre, crie très- 
liant snr-tout\eu pondant. Èliessont si familières 
dans l’islo de Scio , qu’un coup de si^iiet les ras* 
ïCiiiMe de grand matin atilour d’un pâtre, qui 
les mène au ch.amp et les lamène au même signal. 
Peudkix. C’est le nom d’nnc coquille uni' 
valve et operculée du gtiire dis ioiincs. 
PERELLE. Celte espèce de lichen nous 
vient de Saint Eiour en Auvergne. Ou le trouvs 
