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rieté» de celte plante potagère. La plustât*^, 
est Je pois-michanx , ainsi iiomnié de celui 
l’a découverte. Semés au commencea.ent de 
Ter , mis à ilabri du froid et bien cultivés , *** 
pois se vendent dans la primeur juqu’à i5o livrj* 
le litron. Leur semence est bonne jusqu’à 
troisième année. On peut en faire lever tous 1®* 
mois de l’année. Le pcis chiche d’ Espagne a 
goût du Cifé. Los enfeiiers le mêlent aouvcf 
dans leur liquewr , por l’appas d’un plus gf®* 
gain. i| y fl une espèce de poi.s dont la cosse d 
fine et sans dlamlre ou parebemin. On les mang* 
comme u's haricots verds. Le pois lupin, le po^ 
gris , etc. sont excellenspour nourrir etengran' 
séries bestiaux. Ou fait sécher sur un ttimis ) * 
un fl U doux , des pois verds , pour en mang^^ 
à la fin de l’hiver ; ce légume ainsi desséclié 
vient parfaitement , lorsqu’on le fait cuit®' 
I/art de }e.s assaisonner leur donne le goût 
pois 
de 
nritr.eur. 
Pois-u’AXGot A , ou (Je Congo. Les pigeoi' 
et la volaille aiment beaucoup le fruit de cet ^ 
brisseau d’Afrique , transplanté en Guienne. ^ 
Pois-D£-MEiivEii-i.£. Lo fruit de cette pl^’'* 
est d’une singulière be.iulé ; c’est une espè^^ 
de petits pois moitié blancs , inoilié noirs et 
qués d’im cœur , ce qui la fait iiommer 
Ves Indes, ^ 
l’ois-pouii,i.Eux. Les américains donnent ^ 
nom aune espèce de haricots des îtlrs , dont ^ 
tige pliante grimpe jusqu’au sommet des arl>t‘ 
les plus élevés. Les gousses qui contiennent 
fruit , sont hérissées de petits poils, cj^ui 
nètrent la peau de ceux qui les toncheri' » 
causent une démangeaison pins vive 
lorsqu’on se gratte. Un tel duvet est bien 
à chasser du lit l’homoie du monde le plus 
posé à dormir. 
