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J* * ''Pprivolsent assez facilement, sont doux, 
, craintifs ; dès rj^u’ou les frappe , qu’on les 
^•^ntrarie , ils jettent des cris plaintifs, ce qui les 
^ ®>t acnaoiSi pleureurs. Ils portent aussi le iioia 
® slrige musqué y parce qu’ils ont une petite 
j,°*Ur de musc. Cornmc ces animaux sont très- 
^^'“tnds d’hannetons, de limaçons, ils peuvent 
' t'dre les plus grands services dans un jardin , en 
^ngeant ses insectes. 
^A.IGA. Cet animal qui fait la nuance entre la 
?^*6lle et la chèvre domestique , se voit on 
^'^'■grie, en Pologne, en Tartarie, en Sibérie. 
^*chairestexcelltBtcà manger. Ses cornes nettes 
J, , transparentes , servent aux mêmes usages (jue 
î'-'caille. Ces animaux ne vivent que d’herbes , 
l’été dans les plaines , et l’hiver gagnent 
r?ys plus «levés. 
Sainfoin, esparcette. On fait avec cette 
des prairies artificielles d’un excellent 
^ Pport. Elle se plaît dans les terres légères et qui 
Sont, ni trop sèches, ni trop huraidas. C’est 
J * nourriture très-bonne pour les chevaux. EU® 
J Engraisse, procure aux vaches un lait abon- 
^nt. Q„ doit en laisser manger aux animaux 
r ' Une petite quantité à la fois , et les y habituer 
tf ** à peu. Ilj ui, sont si friands , qu’ils en mangent 
^^1’- Elle leur procure tant de sang , ([u’oti en 
On danger d’être suffoqué*. Dès la seconde 
**06 , cette plante fournit une bonne récolte, 
j|'^''squ’on veut défricher une prairie d’esparcette , 
)) ‘■’agit , dit-on , que de couper , vers la fin do 
j!p*'’’0‘une avec une pelle, la tête des racines. 
*® pourissent pendant l’hiver. Ou donne un 
r.,-'?,'!'’ printems. Les feuilles de sainfofn 
05 et séchées avant l’épanouissement- des 
P*"’* , forment une espèce de thé verd. On culti ve 
-Æ.- l’espèce da sainfoin d’Espagne d 
S 
Æur 
bleue et blanche. 
III. 
