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coü'.nicnce à'TTionter oans l’écorce, la Hqueu’^ 
ii’est [lius bonne et n’a qu’un hubace- 
Si l’on fai“,oil plusieurs inciiioiis à unarb e» 
oïl le feroil périr. Les jeunes arbres don' 
lient tiiie certaine quantité de liqueur, ni8‘* 
elle est moins sucrée que celle iournie par ks 
vieux. Celte liqwrur, très-agréauie à boire,® 
l’avanlag<'ù’étiatrèi.-apéri;ivefet de ne pa, incoi»' 
inoJer , lors même qu’on la boiroit étant 
iueur. La bon.é du jucro qu’on en retire , 
dépend de liieii saisir le dégvé de cuisson. Cetit 
livres de liqueur produisent dix livres de sucre’ 
On prépaie luus loi ans au Canada, douZ'‘ ® 
quinze niillierfi pesans de. ce sucré. On lé la^' 
sibe dans la pri'paratioii , en y mettant un p*'’ 
de f fine. 11 est plus blanc, mais d’une savi''*^ 
et d’une odeur moiii.s : gréable. Cet arbre pc”*' 
s’élever dans nos climats. Ses quuliiés y ■soi*’' 
altérées. Il ne paroît j-as qn’il puisse y limrli'^ 
une liqueur sucrée. Au bout de dix ans , 
ne por e encore ni ileurs , ni friiit.s. 
SUfilACH. On distingue plusieurs espèce* 
de ces arbrisseaux : le svmaüi commun 
ainsi nomme /or/rc des corroycurs. 11 < roit daH* 
Icfc terreins' secs , jricn eux , e;i Espagne et itaa* 
les dépariemens de l’Aude et du Tarn, SO* 
bois est vfcid de di'férentes nuances très-r.grea' 
blés , et donne en teinture une couleur verts- 
La décoction de ses feuilles tciiil les cheveu^ 
en noir. Un coupe tous les ans les rejetons f'* 
pied des racines. Ou .les lait sérlitr.' On k* 
réduit eu Jioudrc. C’est un tan dont on Is'* 
liSiSge jjoiir apprêter les [.'eaux de clièvre , 
bouc , lis invroi|Uu>3. Il e.st proj-re à ttiud'^* 
en verd. Les turcs se serTcnt de ses Iruiis pot'* 
assaisonner leurs aliisirnts. On les emjiloyoit 3tt' 
Irdois dans les ( uisiiies. On en a cesa.é J 
sage , parce que leurs gtEÙjies noircissoicut 
