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t>»rQis-.ent. Mèrei , etilints , semntes , tous 
Viitlent le. logis , visitent les arbres, à toute 
^‘«Ure du jour , s’exj osent à l’arJeur du soleil, 
"'nporlerit , le so r, les l'euilies , dans des paniers, 
mettent séoher sur uneplacpie.de fer chaud, 
^ plusieurs rc]iri*eS', jiistpi’à ce cpi'elles soient 
'élites et ams iées à ime parfaite siccité , et les 
*‘ifurnieut, ou darn des bouteilles de verre bien 
**ôiicbéss , ou daui des boites d’étnin recon- 
''“rtes d« sapin , eusortn qnn l’sir lumiide ne 
Puis c y pénétrer. Le thé impérial n’est autre 
'^lio.e que les feuilles ([ni p.roissent à peine 
'^l'ployées au sommet des plui petils rameau.'t, 
La récolte s’en fait à Udri , petite ville du Japon, 
*''ec le plus grand appireil. Ceux qui doivent 
'a faire ne mangent ni [loision , ni certaines 
'i aides , se lavent , deux fois par jour, dans la 
l'Tiè' e et dans un bain chaud , ne touchertt aux 
feuilles qu’avec des gants. Le plant est envi- 
'■'Uiiié d’un vaste et profond fossé. Les allées 
'f’Aibrisseanx sont bil.iyées tous le, jours. Des 
*^'miui5 veillent à la culture et à la récolte. 
Leite sorie de thé est envoyér,, sou» cachet , à 
fa cour de l’empereur , avec bonne escorte. Ce 
H’>e l’empereur a ch lisi est conservé d .us des 
^l'ses de poicelaine. Il ri’y a que les rnaudarins 
"MU ds seigneurs qui fassent usage de ce thé. 
Le';/ie verd de» boutiques doit sa douce odeur 
® la riciiie d’iris de Florence, dont on garnit 
' s caisses remplies de thé, Jl »e prend à l’eau. 
Sun àcreté demande à être corrigée par le sucre. 
•A. la Chine, on le boit pur, [larce .qu’il a été 
^cuT.'llemçir préj'iare. Le tlié bofin ^ ou tha 
d'dfère du précédent, par ce ([u’il a été 
Pfus froissé, [dns tAii. Sa révolte ne s’en fait 
du’à la fin du printems. On L prend an lait. 
Le ihé le moins chït est celui qui [lorre le nom 
'f'î thé da Flandres, C’est le thé de la Chine 
