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cune de ses pattes. On assure qu’elle u’aiff* 
point i’eaii^ cependant elle est conformée connu* 
les amphibies. Sa chair est saine et délicate. Oit 
trouve beaucoup de tortues terrestres , dans 1* 
Grèce , la Macédoine , les isles d’Amérique" 
C’est un mets recherché sur les tables, dau* 
les Indes et laLybie. Cette viande est défendue» 
chez les turcs et les grecs. On fait venir des dé- 
partemens de l’Ardèrhe , de l’Aude , du Gard , 
de la Haute - Garonne et de l’Hérault à Paris de* 
tortues de terre ; mais elles ne mnltiplieut pa* 
dans nos jardins. Si vous renversez la tortue sur 
le dos f elle se balancera jusqu’à ce qu’ell* 
trouve un terrein incliné qui la remette sur sC* 
jambes. 
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ToKatTE DE MER. E1J.0 Èst pliis grande qit® 
la tortue de teive , vit d’herbes , soit dans l’eau» 
soit hors de l’eau , choisit pour sou habitation 
les prairies du fond de la mer , s’v promène , Y 
prend sa nourriture, s’élève de tems en tems à 
fleur d’eau pour respirer , se précipite à l’ap- 
proche d un pecheur ou d’un oiseau de proie* 
&a fuite qu’elle doit sans doute à l’élasticité d® 
*es poumons, n’est pas aussi prompte, lors- 
qu’elle a flotté long-tems sur l’eau , et que l’air» 
en desséchant son écaille , a rompu l’équi- 
libre. C’est toujours à terre dans le sable qii’eil® 
vient pondre ses œufs depuis la fin du printeoi* 
jusqu à la lin de l’été , de quinze jours en quiu^® 
jours. A 1 aide de ses ailerons ou nageoires , eil® 
fait un trou assez éloigné des vagues de la mer » 
J dépose chaque fois quatre-vingt-dii œufs envi- 
ron , recouvre légèrement sa ponte , retourne ^ 
l’eau, le soleil écliauffe les œufs. Au bout d* 
Tingt-qiiatre ou vingt-cinq jours, les petite* 
tortues se traînent >à l’eau 5 mais rejetées p®*" 
les vagues au premier abord , elles deviennent 1® 
|>roie des oinsau* ^ui courent en foule pour 1** 
