in Silorl>america. VI XVI Kapitel. »39 
nickte bon feiner ®ufe; un& wirb nur ein wenig fefier, nad)öcm er jwccn'lage in0al|e tTnruejefd?', 
gelegen; bie Sifc^er ollein aber cjfen nur boß, woß baran am feinefien ijl, baß ifl ber 
Äopf, bie Bunge, unb bre icber, melcfjc mif Delc unb efftg unb ein wenig gjfeffer bar» 
öber eine »ortreffli^c 'luffcb« machet. ®dl man gar ju üiel ©alj braiicben würbe, alle 
biefe ^fieile ju crbalten: fo wirft man baß, waß unter ber ^eit beß 5’angeß nicht fann ner« 
iebret werben, in bas 9Kcer. ®ie größten ©toefftfehe h«ben nicht über brep ^ug; unb 
bie ouf ber großen «anf finb bie ftarfjlen. ®ß ftnbet fich biefleicht fein 'i^ief / «^clcheß 
nach «Serhaltniß (einer ©rb^e einen weitern Dvachen hat, noch gefräßiger i|?. ®ß fri^t 
olleß ouf fogar bie ©cherben non jerbrochenen eifernen unb irbenen “iopfen. Snon 
lange Beit geglaubet, er »erbauete folche: man ijt ober Pon biefem ^rrthume juruefgefom» 
men ber nur barauf gegrünbet war, baß man in feinem leibe ßalb persehrte ©tücfen ®iV 
fen gefunben hat. Sniemanben iß ßeufigcß ^Sageß unbefannt, baß ber <j5au, welchen SHa- 
men bie Sifchet bem SKagen beß ©tocfßfcheß geben, fich mic eine 'iafche umwenbet, unb 
H biefer gifch, wenn er folcßen umwenbet, fich beffen entfehüttet, waß ihmbefchwer* 
li^ füllt. 
®aß mon in (tabeliau nennet, iß eine ©orte Pon ziemlich gemeinem ©toef» llnterfchieb 
ßfche in bem Sande laSölanche, weld^er pon bem amertcanifchen nicht unterßhieben i(l, swiftbenbent 
«Iß weil er nicf)t fo groß iß. Snon faljet ben Pon ber großen «anf nur ein , unb baß nen» 
net man weißen ©tocfßfdh, obet noch gcwbhnjkher grünen ^ocfßßh» tu mcducf>e, 
Wel^eß nichtß anberß alß bie getreugte tnoi'ue, ober bürrer ©tocfßßh iß, fann nur auf 
ben^'jßen gemacht werben, unb forbern nicht allein große ©orgfalt, fonbern auch Piel 
Erfahrung. 1>niß perficherf, baß ju feiner geit alle biejem'gen, welche in 'Jlcabta biefen 
■^anbel trieben, ft^ s« ®tunbc richteten; nicht boß ber ©tocfßfi^ bafelbß nicht fe^r ßau» 
fig fenn foßte; fonbern weif biefer gifchfang nur Pom Tlnfange beßTlKapeß biß ju Snbe beß 
^fugußeö gefioh, unb ßc nicht einfahen, baß er beßanbig ßpn müßte, ohne welcheß bie 
nbfhigen Unfoßen jum Unterhalte ber auß granfreich gefommenen 5Katrofen, bie matt 
brauchetc, ben ©toeffifeh ju freugen, fo groß waren, boß ße allen ©ewinnß perfchlangen. 
Sifd)er hingegen, bie in bem lanbe feßhaft waren, unb bie man bie übrige geit brauchen 
fonnte, Bretter ju fügen unb^olj ju füllen, würben ihren Herren ju einem boppelfen SSor- 
theile gewefen fepn. 
IDcr ^Icrtan, welchen man Pielmalß genannt ßat, iß eine Iftt Pön großer ^fatteife, SlcttAit, 
»opon baß, waß bie Sranjofen ^let nennen, bie SSerffeinerung iß; wie man bafür halt. 
€-r iß arau auf bem fKücfen, unb weiß unter bem S^aueße. ©eine orbentlicße lange iß 
Pier biß fünf guß, unb feine fSreite etwan jween unb einen 5*uß birf. (£v ßat einen feßr 
btcren ^opf. '2Uleß iß barott außerlefen unb ßh** SJlan jtehf auß ben Änoeßen ci» 
nett ©oft, bei’ Piel feiner iß, alß baß beße S[)?arf. ©eine 7lugen, bie überaus groß finb, 
unb bie Stanber ber benben leiten, welche man X^cltnguce nennet, finb ietferbtßcn. 9Kan 
wirft baß Uebrige Pon bem Körper in bie ©ce, um bie ©tocfßfcßc bamit ,;u maßen, beren 
geführlicßßev Selnb öet Sleftan iß, 2)?an moeßet Pon brepen folcßen Sifi^cn nur ein ©»=■ 
tießt. 
