auf t>eu Vii 35 u(i^. ii Capitel. 703 
©cf}aum oben fammeft, fc^enfet man i§n fac^f in bic Waffen. ®a6 noc^ t>cn &em “Ji-anfe tTaturgercfe. 
öf’«9 ifi uni) man niiV ©cf;aume macf^en föimen, mirb barauf ofpne rodcetc qgorficbt i>et:2intmen , 
emaegof]cn. ^e frifcfier bei- Sacao unb je beffer er ,?uberci(eC if}, beflomebr ©cf;aum bringt 
« ^ei-oor. (£r muß grau, bicf, »oflcr ficinen Gingen, unb fo leidjt femi, baß eine taffe, bie 
über ein ^a(b ©eptier entbait, nicht bre^ Un3<’n miegen barf. ein Mt^eU 
ober ein ^iertbel Wilcß ?u bem 2Baffer t^un m.fl: fo gießt man fein 2Baßer jme,n; unb 
man [aßt meber baö oSifet: noch bie md) t^en e|e man e^ m ben &^ccolaben^ 
topf gießt. & % sml wenn ba^ Raffer nur rccßt ^eiß iß; mit bem »bngen oerfabrt 
map, mie borber. tpftnuotcn baß biefc Krt fie munbcrfam fcbmacfßaft unb Söeobacbtun. 
reittlij) i>ab(» fpatt- ^ 3 „„„ j„ mir jroolln. 
jcn teig brauchet, ch r qutem Saßonabejucfer jufrieben iß. 9 Kan 
hoher f^2Vir Tch/S^onio*^ Simmct; man rechne eben fo »ic[ für ein ©? unb für bte 
l?i[? fo mirb jebe taffe ghocoiabe nicht über ein ©ou fommen. 5 Be^ man aifo, um 
^ bin ber b fch bcrli6ßen 'Xrheit 511 ßürfen, po taßen ^hocofabe be^ f^orgenö nehmen 
äte fo Se ber Tfufmanb nu? auf äioee» ©ofö fommen unb beßer 
r „fcä hn« O^robf ber 2Bcin unb tk nnbein .^iiffsmiftet, bic weit mehr foßen. 
^S’sralliofen ju ®t.%omingo unb auf ben >fe[n b^o®mbeg, uornehmlich bie in bem 
”^ierie[ ber großen 23ucht 311 SDiartiniqiie, bebiencn ßch auch ber ehocolabe, be623rann- 
'S unb Äbacfei fo hÄußg, baß ihnen bieß bm, ®inge ßatt ber Uhr unb m 
’ Mmaafic bienen. ®enn man fte fraget , um welche ©tunbe fie bon einem 
„Diepemaaß angefommen ßnb: fo antworten fie; 3;ch bin bei} bem ©chfucfc 
”Q?rapntewetn abgereifet unb ^ur dhocolabe gefommen; baö iß/ ße ßnb mit anbiechenbcm 
„^ranntew 3 ^ angeianget; beim baß iß bie^eif, mo man 23 ranntc» 
„tage ^ man öon ihnen bie (£ntferiuing eineß Orteß ooit bem 
„mein unb .^^otofobe t j-je 
„anbern Lfbern gegangen, inb ße unterwegenß ju rauchen pßegen, fo haben 
„fte jwep ober brep (£nbi ^ f inßgemein Sacaobiitter genannt, mm, Cofoobutttr. 
gjlat, 3ieht auo ia.iber« heiaußbringt, in ©iropa nicht aßejeit ge. 
^‘'Z‘ S« f»» : fe 9 «^« ™ 
r . fn fcarf man eg nur oiftaai btircb 
„biejettigen , bie mit ber golbenen 3tber beftrof' 
„vet ßnb, ßch biefe« «tittetß, jn)ei)pobcv brey« 
„maf beß rOfonnteß, bebiencn : fo merben ße nimt 
„allein biefe ©chmersen nicht mehr empßnben ; 
„fenbern biefeß De! erweidit onch bic hmnorvhet» 
„bifchen ©efÄße, baß ße ßch c&n« bi« gcniififn’Sbe' 
„fchroetni^ veiiiigeii- „ 
