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w6wf{clbct finb m\d)t wirb, »cnn mfln fie tod)et ©te jnamic^eit ^abeti 
«ebjl büfer weiL%}laterie, Jftatt ber eine anbere gt-unü'c&c 3)?afcne, bte man 
?CaumaIirt nennet «nb mr^ntfc^c brenet, wenn man fte ipf. 5man »wber^ret eö, 
bic traben bon ben 5 urJut-uie mie burd) bie &ee^e unferfcbieben fmb. Sö giebfabec 
Ae unf mt WcK^e ,,n ®«abefoupe bfe Peb^« ober acf^ Soff bre/t 
- ^ f ! an ieber Beite, unb j»o ©cbecren m ©efialt bcr Sflngen, 
fmb. ©te §aben fu^ ) mitten burcb »bren Umfang bie S'anfl flecfcn 
»on einem fo Zb«< We recfjle ©tere um ei» »eteO«« 
fann. £>te brep Bitten »on vanbf ? jfcfevbaftefle geraffen, unb bie meinen 
bic (infe. ©tt Me 9{eifebej<breiber reben »on biefen 
traben merben ntcf)t ^avaiben fabelt fafl feine anbere ©peife. 
einem magren Wanna für Ycbeß n)eicf)eg ihnen ihre Xperren oftmals, unge* 
^Die g^egern effen fte ffatt ff J ' ©4 Weißen felbfl perfdjmaben bie graben md^, 
oebfefber 58erorbnungen, mebt geben. A)ieii>ctp ] \ 
«nb man bringt man bes Sffadjts um bie Sueferröbre 
®ic orbcnt(td;c Hvt, fte a« fo«| ' frieden alebann aus ihren ioebern, 
herum unb in bie ©ebbüe mit o«ner 5«^ gebt to.ej u- 
ihre g^abrung ju fueben, febren U abe^ äumeilen in 
müden iufaffen unb fte alfo meinen ©ad i 
».Säumen, ©iejentgen, »flebc f dneS fertia fiuben, 
„neftmen g* bie «Dtübe, pd)felbft folc^e 
„un6 roüblcn bie ®r6e ^^r9egalt mif, baj wan 
^.üBerall, wo bcr flwge .Raufen ig, {*” 
„ben binein pntt. anbfflVn t^un pd) tte €m- 
„wcfitier, meldg nur roöntebfn , (te untermcäenS 
Salten 5 « feben, a«f Ihre U^cn etm ju 
„®ute. Äaitm ßnbet ptb eine ;^ü(te , wo man 
„ibrer ntdjt übet bimbett ben $nq töbtet; benn 
„alebann wirft man Oe» 
(i* - '“irÄS 
„®i)etn, woton fie «n leoet ^e ^ 
„klumpen bal'en , w tb f b worin= 
„gutem ®e)cl)macfe fin • ^ . 5 ^jrtj„g jmecn 
Jen flebntcbbieUntetSt jung^brt 
„ober *>"9 Wonate auf 
„A'ien aber jur ^ j. 0 ^^ jj, 
,Ärs*”Ä 
""•/J- gb«t Jirtetle?nS 
fie jubereitct. Wan mm ödiale beO 
ter, bamiteSievgeb«; bie iJcibev 
fenen ‘Piment baju. wmevoen 
im ?S?a(fer fod)cn , läßt man baS ?aumalin au^ 
wallen, unb rüßret ee woßl um; unb wenn ollcä 
acfodjet ig: f» tgt man bae Ätabengeif^, wiö 
tuntet ee ln DnS ^aumalin. , ^ ^ 
Oftmals lägt man ße nur ganj im ®a(fer fo» 
Acn ober auflocben; man machet ße auf, nimmt 
bnSi?ftt, bielSperunb bnö?;aumaUn bernuS, wirft 
bie ©alle weg, bie febr fenntlu* iß, wnl ße 
febwae» iß, «nb ißt alles Uebrige mit 0 a!je. 
£n man bie ©al'c äße, fo würbe ße iucl)tS 
weiter ßbaben, als baß ße ein wenig Sitterteit im 
SObunbe »entr(ad)ete. 
^ine anbere gubereitung iß, wenn man bie 
Äioben in ®aßcr unb ©alje bat tod)cn laßen, 
baß man ße oufmad)ct, alles SlcifA, bie $«er, 
unb bas Sett nebß bem $aumalin becausnmimt, 
unb ße in gebronntcr Suttcr in einet Pfanne um^ 
wenbet, mit gnnj tlein gebauten 
Peterßlien. SDarauf tbut man f^ne Ä äuter, 
Pfeffer, Pometansen unb ditrcnenlAalcn bm»«, 
unb wenn man cS auftragen will , "O* *'•" 
93fufcaten. ®eil aber bie brep Wirten Äraben von 
Srni, äßmeln unb ffrüAten leben, bie ab= 
fallen: fo muß man 2(d)t haben, ob 'ß« 3^al)iung 
niAt giftig gewefen ; welAesman an bem Sauma- 
lin crtciinct, baS bep benen, bic »ergiftet ßnb, 
fAwari iß. aJornebmlicb ()ütet man ßcb vor be. 
Sn, bie unter ben 93 ?acenillen «nb unter ben 
Slattern bev ©enßtioa gtfunöcn werben. 
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