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»öitmo t)le ©otitif nt^f nffetn bie ^feiber enfbef^rftc^ mtidjef, fonbcr» fliic(> berfn 
(^iiicsi^. ferfflgcr; ba it>urbcniano^ne3«>etffi bie ^Ttafurbefeibigeti, menti man bie 'liiere ei^“,^ 
flcfe, SSieleic^f nni|ite man and) oüebie 'Jiifen auörotfen, mitbenen man 
Svieben, nod) in @efe(Ifd)afc leben fonnre. 9Son bei’ 5'i:ud)t6arfeit biefer gii^dlii;)*! 
idnber mu^te in bem ©e^irne tDi^igcr ^lopfc bie TiUcgoiie öon bem goibenen 3^1' , 
fer unb bie 0nrid)ftmg bee pi)f§ügcrifcbcn iebensart et’ieiiget merben. ®aö eifd]'' 
Seitaifee aber unb ber @cbrau4 besi Blutes ftiib ©roninnbe naturlid), unb ber 
rnirb bafelbfl mit bem 3<?enfd)en geborem meldjen bie ©rbe afiba ^tringf, vom 
b‘en ju (eben ober .^ungcrö ju (lei ben. /50?an f;at fd)on gefeben, baf? fte bafe(b(l f 
©ommer nid)f6 giebt, maö ber hinter nidjt tcnTiiigenbliciP mieber nimmt; ba6 
einige Ärdufer, n)e[d)e biefmebr ^u '^r^nepmittern, alö ^u icbenömiftein, bienen, ge^|’' 
in ber ©onne faum auf, fo merben fie halb mieber mit ^ife bebeefef. ®ie ©rdid®'^ 
ber finben fid) alfo gendt^iget, ben Siemubicren nad) ju laufen. iJBeif aber biefe 
in ben gar ju übermdßigfaften idnbem feiten ijl, fo mirb fie auf ber 3agb 
fd)on »erjebret unbmon fann fid) feinen Q?orrafb baöon anfd)affcn. 
e^n ®'^'^*ddnb'er baö ^leifcb nid)t rob, mie man glaubet , unb tto® 
Wb. memger bie gifdfe. gmar effen fie, fo halb fie ein ^bi^t gefangen babrn, ein flei'’'' 
©fücf rob Sl ifd) ober ©peef unb trinfen mid) mobl non bem nod) marmen 251i'f; 
Tillein, biep gefd)iebt bieleicbt mehr auö Tlberglauben, als aus .junger unb ©efr'^^ 
figfeif. j)cnn mober mürbe es fonfi fommen, ba^ eine Sm«/ twenn fie einen 
bunb abjiebt, einer jeben Söeibesperfon, bie jufiebt, ein 53aar 33i|Ten ©ped ju eff'^' 
giebt, ben SJIannsperfonen aber nicht, melcbe es für eine ©chanbe halfen mürben- 
u?b SÖIangel ber ^(lanjen unb @emdd)fe unb bei; bem Tibgonge ber ianbtbi^^' 
IwflbtS Sifc^etPolf pon ben ©eetbieren unb 5''fci)en/ unb bauptfdchlid) non 
bunben. 9Kan permobret ben .^opf unb bic©d)enfel berfciben im ©ommer uni<' 
bem ©rafe, unb im ®infer einen ganzen ©eebunb unter bem ©thnee. @ie 
biefes halb burd)frorene unb halb perfaulete gl^ifd) mit eben bem Tlppetite, als ein*5‘ 
bep uns bas fjßilbpret. SDie Diippen merben an ber fuft getroefnet unb aufgebebd 
3Mef tbut man aud) mit ben .^eelflpnbern, .K'abbelauen, iaebfen unb anbern, meld)e*'' 
breite Kiemen jerfcf)nitten unb minbtroefen gegeffen merben. 5Das übrige gleifd) 
^bitten unb Sßdgeln, befonbers bie Sifche, merben aflejeit mobl, bod) ebne ©a^, i'“' 
mit etmas ©cemoffer gefod)ef, ober gejiofet. SßJenn man einen ©eebunb gefangt'’' 
fo mirb bie ®unbe gleii^ mit einem pfropfe Pcrflcpfet, bamit bas Sluf boritu’f^ 
bleibe, mclches fie als i?!ü^e gebadet aufbeben, unb ©uppe baraus fod)en. 
©ebdrme Pon Fleinern ■^.bieren merben gegeffen, na^bem fte blo^ smifeben ben ^ingt'''' 
«<fert»(l«tt. fluögebrücfet morben. ?fuS bem, mas fiel) nod) in ben COldgen ber ^enntbiere befiu^j' 
unb tTferuFuF, bas ©^bare, beißt/ mopon nur ben be|len greunben etmas gefd>'^ 
mirb, uni^aus bem ©ingemcibe ber üipper mit frifd)em 5brane unb Q3eeren 
mengt, ma^en fid) bie ©rdnldnber einen fo fehmaefbaften leeferbiffen, als anbere 
ben ^rammetspogeln unb ©d)nepfen, 
Srifd)e, faule unb halb ousgebrütete ©per, ^rdfibeeren unb Tlngelica bebe« r. 
§ufammcn in einem ©aefe Pon ©eebunbfelien, mit '^brnne angefüdet, jur ©rfrifchH'f 
auf ben ^Binter auf. TfuS ben f^elien ber ©eepdgel föugen fie bas 5etf mit beuB^L 
' ntn ab; unb ben ©peef, ber Pon ben ©eebunbefeden bei; bein Tlbjieben nicht gani 
