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mandes J comme dans cet exemple pro pieism facienda 
circa castrum. » -1203. Un produit indispensable du courtil 
normand est la pomme de terre, appelée souvenir 
de patate, son nom primitif, et quelquefois Crompire. Ce 
dernier terme nous est sans doute venu du Nord; il se 
dit en Flandre , dans le patois wallon. Quand le cidre est 
très-cher, le paysan revient quelquefois à la boisson de 
ses ancêtres, la bière, qu’ils faisaient, selon M. Worsake, 
avec un saule , que ce dernier appelle Myrthe hollandais 
et Sweet willow, qui croît dans les bruyères marécageu- 
ses , et qui rappelle , par une partie de son nom et par sa 
station, le Sweet gale (Myrica gale) des moors écossaises. 
Aujourd’hui il fait de la bière, qu’il appelle Prusse, et 
dont il tient la recette des pêcheurs normands à Terre- 
Neuve. C’est, comme nous l’avons dit, une boisson qu’ils 
font dans ces parages avec un sapin, originaire de Prusse, 
et qu’on appelle le Spruce fir. 
Un des ornemens du jardin est le Narcisse et la Jon- 
quille , ces plantes que l’on appelle en patois Brayon , 
Aiaux, de leur ressemblance avec l’ail. Parmi les cerisiers 
qui ont un nom local, on distingue le cerisier (yAmècJie, 
dont le fruit est plus aigre et plus amer. Pour diverses 
pratiques, on cultive la Camomille , appelée aussi Amou- 
rotte, Amarotte, de son amertume; à Bayeux, c’est la 
Camière. L’Eglantier y porte son ancien nom à' Arglantier: 
Quand je vois dessous l’Arglantier 
La bergère... 
Myst. de la Conception de N. S. 
L’Aurone se dit Avrone, comme en Picard. La Tanaisie 
est généralement près d’une habitation normande : à Guer- 
nesey elle s’appelle Esper goûte, qui semble venir de Sper- 
gula, une toute autre plante cependant, dont le nom fran- 
çais est Spargoule. 
