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JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE N° i — Juill. 1901 
faire leur profit toutes les personnes intéres- 
sées à la culture de l’arachide. Nous avons 
été assez heureux pour entrer en correspon- 
dance avec les fonctionnaires du service 
agronomique de l’Empire de l’Inde qui 
s’occupent de l’arachide; nous ne manque- 
rons pas de tenir nos lecteurs au courant de 
ce qui se fait de ce côté. 
Arachides décortiquées et arachides 
en cosses. — Un troisième sujet d’étude 
qui s’impose à nous, est celui de la décorti- 
cation (écossage) de l’arachide dans les pays 
de production. L’Inde (y compris les Etablis- 
sements Français), le Congo, le Mozambique 
n’exportent que des arachides écossées ; or, 
l’arachide écosséevoyage mal, rancitet fournit 
une huile qui ne peut pas être employée 
pour l’alimentation, etun tourteau utilisable 
uniquement comme engrais (1). 
Il y a là matière à enquête pour un Journal 
d' Agriculture tropicale , et notamment dans 
deux directions: 
i° Il s’agitde se rendre compte exactement, 
pour les différents pays nommés, du rapport 
qu’il y a entre : d’une part le surcroît de frais 
de transport qu'occasionnerait l’envoi de 
l'arachide en cosses, d’autre part le bénéfice 
à réaliser par le fait de la meilleure conser- 
vation de la graine laissée dans sa cosse. Un 
journal comme le nôtre ne peut pas entre- 
prendre par lui-même les expériences com- 
merciales et industrielles, nécessaires pour 
se faire une conviction dans une question de 
ce genre; mais il peut la signaler aux intéressés, 
les mettre en relation les uns avec les autres, 
et, au profit de tous, publier les résultats. 
Une importante huilerie française a été déjà, 
par nos soins, mise en relations dans ce but 
avec un exportateur d’arachides du Mozam- 
bique ; le cas parait d’autant plus intéressant 
qu'il y a des raisons de croire que l’arachide 
du Mozambique, très riche en matière grasse, 
pourrait fournir une huile comestible de 
toutepremière qualité si la graineétailembar- 
quée en cosses; voilà donc unepremière expé- 
(1) Voir l’opuscule de M. Fleury : « L’arachide »; 
chez Feret et fils, Bordeaux, 1900. — M. Fleury est 
certainement l’homme de France qui a manié, danssa 
vie, le plus d’arachides, tant sur place qu’à l’usine. 
rience dont nous ne manquerons pas de 
rendre compte à nos lecteurs, le moment 
venu. Nous sommes en train d’en susci- 
ter de pareilles à Pondichéry et à Madras. 
2 0 Ecosseuses à arachide, à l’usage des 
colons. — En admettant que les conditions 
actuelles des transports rendent quand même 
plus avantageux l’écossage sur place, malgré 
la dépréciation causée par le rancissement 
de la marchandise pendant le voyage, une 
autre question reste à résoudre; c’est celle 
des machines à décortiquer (1). 
Actuellement, dans les pays qui exportent 
l’arachide nue, l’écossage est fait à la main, 
par les enfants ; mais si on pouvait indiquer 
une décortiqueuse écossant à meilleur 
compte etdans de bonnesconditions, ce genre 
de machines trouveraient, peut être bien, un 
débouché régulier; leur adoption pourrait 
contribuer à rendre intéressante pour les 
Européens une culture qui actuellement ne 
parait pouvoir rémunérer que le travail indi- 
gène. Par la lettre de Pondichéry, publiée 
plus bas, on verra d’ailleurs que des cas 
peuvent se présenter où l’exportateur négo- 
ciant aurait intérêt à faire faire l’écossage 
sous ses veux, tout en abandonnant à l'indi- 
gène la culture. 
Il faut avouer que le problème de l’écos- 
sage mécanique de l’arachide dans les pays 
de production est épineux; les écosseuses à 
grand rendement, employées dans les huile- 
ries d’arachides, ne semblent pas répondre 
aux exigences des colons qui désireraient 
plutôt des machines plus petites et, surtout, 
ne brisant pas la graine ; car la graine endom- 
magée par l’écosseuse mécanique rancit, 
pendant le transport par mer, plus que celle 
extraite des cosses intacte, à la main. M. le 
colonel Paiva d’Andrade, l’aimable adminis- 
trateur de la Compagnie du Luabo (Afrique 
Occidentale Portugaise), nous a raconté que 
des écosseuses mécaniques avaient été es- 
(1) Pour faire comprendre comment cette question 
se pose dans la pratique, nous ne pouvons mieux 
faire que de reproduire une lettre qui nous arrive de 
Pondichéry ; on la trouvera plus loin; notre corres- 
pondant est admirablement placé pour connaître les 
besoins de la colonie. 
