N° i — Juin. 1901 JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
1 3 
sayées au Mozambique mais qu’on a dû y 
renoncer pour la raison sus-dite. 
Notre correspondant de Pondichéry rap- 
porte un autre essai, également malheureux, 
et à priori on devine que le problème, de 
décortiquer mécaniquement l’arachide sans 
briser ou tout au moins érafler la graine, soit 
extrêmementdifflcileà résoudre; nousferons 
néanmoins notre possible pour présenter à 
nos lecteurs les meilleurs types de décorti- 
queuses connues; peut être finirons nous par 
mettre lamain surquelquechose d’utilisable. 
Si nous ajoutons que nous ne négligerons 
point non plus le côté commercial, voici à 
peu près exposé notre programme en ce qui 
concerne l’arachide. Les quelques notes qui 
suivent, constituent donc l’amorce d’un dos- 
sier que nous voudrions aussi complet et 
aussi utile que possible. 
On demande une décortiqueuse à ara- 
chides, pour Pondichéry, afin de se 
mettre à l’abri des fraudes des indi- 
gènes. 
On nous écrit de Pondichéry : « Puisque 
vous vous occupez des machineries agricoles, 
permettez-moi de vous demander le service 
deme faire tenir un prospectus de machines 
à décortiquer les arachides. Pour nous 
mettre à l’abri des manœuvres frauduleuses 
des natifs qui mouillent la graine décor- 
tiquée et souvent même la mélangent de 
corps étrangers dont on ne peut se débar- 
rasser que difficilement et à grands frais, je 
songe sérieusement à faire monter une in- 
dustrie pour faire le travail de décortiquage. 
Il a déjà paru, il y a quelques années, des 
décortiqueuses venues de Marseille, à grands 
frais, mais que nous avons dû mettre de côté, 
parce qu’en même temps que l'enveloppe 
était cassée, l’amande était fortement brisée, 
ce qui constituait une grosse moins-value. 
Il nous faut des machines produisant conve- 
nablement et mues à bras d’hommes. — Si 
plus tard on veut se servir de moteurs méca- 
niques, la transformation sera facile. 
Il est essentielquela machineà décortiquer 
soit réglable ; quoique nous n’ayons ici qu’une 
variété très répandue (celle provenant de Mo- 
zambique), il sera bon, en prévision d’intro- 
duction de variétés du Sénégal ou autres (1), de 
pouvoir régler soit la friction, soit l’interstice 
des dents, etc. 
Autant que possible, des machines encom- 
brant peu ; car le frêt est élevé, et est calculée 
au cubage. 
La graine mouillée ne rend qu’une partie 
de l’eau en la faisant sécher au soleil; la par- 
tie qui reste dans l’amande, suffit pour la faire 
fermenter pendant le voyage ; il en résulte 
que le rendement en poids au débarquement 
donne de gros déchets; le rendement ert 
huile se ressent également de ce fait, comme 
quantité et comme qualité. Il est nécessaire 
que nous nous inquiétions sérieusement de 
cettequestion ; le seul remède à apporter, est 
de nous astreindre à faire nous-mêmes le 
décortiquage de nos graines. 
Je vous serai donc infiniment obligé de me 
faire tenir tels prospectus américains, fran- 
(1) Remarque sur l’introduction d’arachides 
du Mozambique et du Sénégal dans le Sud de 
l'Inde. Une expérience comparative a été faite à Pondi- 
chéry et se trouve rapportée dans l’excellent Rapport de 
l’Exposition agricole, horticole et maraîchère tenue en 
la ville de ce nom, en 1899 (nous avons quelques exem- 
plaires de ce Rapport à la disposition de nos lecteurs, 
à titre gracieux, dans un but de vulgarisation). 
3 o livres de semences d’arachides de chacune des sortes 
que voici : Bombay; du pays; Sénégal, ont produit des 
révoltes de: i ,r lot, 21 livres ; 2" lot, 41 ; 3 ” lot, 632 
livres. On conçoit, dans ces conditions, l’engoûment 
des agriculteurs de Pondichéry pour l’arachide séné- 
galaise. 
L’arachide du Mozambique a été répandue à Pon- 
dichéry, d’après le même Rapport, il y a quelques 
années seulement, sous le nom de «graine de Mau- 
rice »; il paraît que le rendement de cette sorte est 
égal, en quantité, àcelle du Sénégal maisquel’aniande 
« contient une substance résino-gommeuse qui dé- 
précie l’huile »; qu’au surplus, décortiquée et mise 
en sacs la graine dite « de Maurice » se conserve moins 
bien que celle obtenue des semences sénégalaises. 
A ce propos, nous tenons à citer un second exemple 
de substitution rapide d’une variété à une autre, dans 
la culture indigène; cet exemple vise également l’ara- 
chide et l’Inde, seulement du côté anglais; on dirait, 
d’ailleurs, que c’est identiquement le même change- 
ment qui s’est produit à Pondichéry et à Panruti 
(South Arcot); nous traduisons d’après la brochure 
de M. C. A. Barber, botaniste du gouvernement de 
Madras (« The ground-nut crops near Panruti », 1 900) : 
« Il y a 2 ou 3 ans, une véritable révolution s’est pro- 
duite dans la culture de l’arachide dans ces parages. 
Une sorte nouvelle, désignée sous le r.om d’ « arachide 
de Maurice », a délogé l’arachide du pays d’une ma- 
nière si complète qu’après une enquête s'étendant à 
des milliers et des milliers d’acres, je n’en ai trouve 
que 4 petites parcelles qui subsistent; à elles quatre, 
elles ne font pas un acre de superficie ». 
N. de la Réd» 
