N° 5 — Nov. 1901 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 
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embarrassé pour l’entretien des bestiaux et les four- 
rages se vendent à de bons prix. 
Dans un mémoire présenté au Congrès International 
d’Agriculture de 1900, M. Perruciiot fait observer 
qu’au Sénégal même on a quelquetois recours au bat- 
tage des arachides à l’aide de gaules, mais que les 
gaules gâchent la paille au pointqu'elle doit être con- 
sidérée comme à peu près perdue pour la vente. 
A vrai dire, en admettant que la gaule et la bat- 
teuse mécanique abîment la paille également, il y 
aura quand même avantage, dans certaines conditions, 
à se servir de la batteuse pour économiser du temps 
et de la main-d’œuvre. 
Quoi qu’il en soit, les personnes qui auraient l’occa- 
sion de nous documenter sur les batteuses pour ara- 
chides, nousobligeraientparticulièrement en insistant 
sur la manière dont ces machines se comportent à 
l’égard de la paille si fragile de cette légumineuse. 
Nous attendons avec curiosité la réponse 
de M. Hi ri. 
ECOSSEUSES POUR EXPORTATEURS 
Dans notre N° 1 nous avons exposé, d’après 
M. Poulain, l’intérêt qu’il y aurait à pouvoir offrir 
aux exportateurs de l’Inde, du Mozambique et des 
autres pays qui expédient les arachides à l’état 
décortiqué, des machines capables de les écosser 
sans entamer les fèves. Les écosseuses en usage 
dane les huileries d’Europe ne peuvent être d’au- 
cun secours à ce point de vue. 
Notre confrère de Calcutta, « Indian Garde- 
ning & Planting », nous fait l’honneur de repro- 
duire notre note dans son numéro hebdomadaire 
du 17 octobre, en la faisant suivre de quelques 
considérations qu’il nous semble utile de traduire: 
« Il faut que l’écosseuse soit réglable, 
pour pouvoir traiter les différentes variétés 
cultivées dans l’Inde et dont certaines sont 
plus courtes et plus grosses que les autres. 
Il nous parait d’ailleurs probable qu’il sera 
nécessaire de trier les cosses au préalable, 
aussi soigneusement que possible; car il faut 
que la machine brise toutes les cosses en lais- 
Pour servir à l’enquête 
Une analyse de M. Balland. — Dans le cahier 
d’octobre (pp. 110-112), nous avons résumé un 
article de MM. J. -J. de Jong, ingénieur et plan- 
teur à Java, qui met en doute que la farine de 
banane puisse jamaisarriver à faireconcurrence, 
sur les grands marchés d’Europe et des Etats- 
Unis, aux farines des climats tempérés. 
Un chimiste nous écrit à ce sujet : 
« J’ai parcouru avec plaisir l’article sur la 
farine de banane que vous avez bien voulu 
sant intactes toutes les fèves. Les cosses une 
fois cassées, ne doivent plus entrer en con- 
tact avec les fèves car elles ne manqueraient 
pas de les érafler, ce qui suffirait pour les 
faire rancir en route. 
« D’après ce que nous en avons vu nous- 
mêmes, les arachides sont d’autant plus 
faciles à écosser qu’elles sont plus sèches. 
'< Une bonne écosseuse, mue à bras, trou- 
vera un débouché assuré auprès de nos ex- 
portateurs indiens, car la main d’œuvre indi- 
gène, quoique à bon marché, est souvent de 
qualité inférieure et en outre irrégulière. 
« Nous attirons sur les écosseuses d’ara- 
chides l’attention de nos inventeurs locaux. 
S’ils sont moins bien outillés que leurs con- 
currents d’Europe, ils ont cependant sur ces 
derniers l’avantage de disposer, pour leurs 
essais, de la graine dans son état naturel , 
non altérée par le long séjour dans la cale 
chaude et humide d’un bateau et par la tra- 
versée des mers tropicales ». 
Notre confrère ajoute que la solution la plus lo- 
gique serait de faire l'huile dans l’Inde même, sur 
place ; mais il aborde là un problème général, fort 
complexe. 
Dans la plupart des cas, l’état économique des 
pays producteurs est défavorable à l’installation 
de grands établissements industriels. Autrement, 
il y a belle lurette que ce serait chose faite. 
Pour en revenir au problème des écosseuses 
d’arachides à l’usage des exportateurs, notre col- 
laborateur M. Main, qui fait des machines colo- 
niales l 'objet spécial de ses études, nous avise 
qu’il lui est parvenu des documents nouveaux et 
intéressants ; nos lecteurs les trouveront dans l’un 
de nos prochains numéros. 
sur \à fàrine de Bànàne 
me communiquer. Il serait bon de faire res- 
sortir combien l’opinion de M. de Jong est 
exagérée. Je puis vous citer les analyses pu- 
bliées dans la Revue de V Intendance militaire, 
par M. Balland, le bien connu spécialiste en 
matière de chimie des farines. 
« Voici, de lui, des analyses comparatives 
de farines de banane avec les produits four- 
nis par le manioc. Onvoit que la composition 
est peu différente. La farine de banane esi 
