N° 7 — Janv. 1902 JOURNAL D AGRICULTURE IROPICALE 
effet, ce que j’en disais dans le n° 56 , du 
5 juillet 1900, en analysant l’opuscule de 
Mr. S. A. Knapp, sur « L’état actuel de la 
culture du riz aux États-Unis » : 
« Les Américains ont l’ambition d’arriver 
un jour à déloger du marché international 
les pays qui, actuellement, app ovisionnent 
l’humanité en riz, et ceci malgré le prix 
élevé de la main-d’œuvre aux États-Unis. 
C'est que les Américains, en particulier 
ceux du Sud-Ouest de la Louisiane et du 
sud-est du Texas, ont révolutionné depuis 
1 5 ans les procédés de culture traditionnels 
du riz, en substituant la moissonneuse mé- 
canique à la faucille. Bien entendu, ceci sup- 
pose une modification profonde de tout 
l’aménagement des champs, de l’irrigation, 
etc. Enfin, en 1898 et 1899, M. Knapp a fait 
au Japon, un séjour de 8 mois et en a rap- 
porté to tonnes de semences de riz de la va- 
riété dite de Kiushu, qui va probablement 
supplanter la variété dite de Honduras, jus- 
qu’ici la plus cultivée en Louisiane. 
Pour la saison 1900, les planteurs de 
la Louisiane avaieni commandé au Japon 
déjà îoo tonnes de riz de Kiushu. Il paraît 
que son rendement est supérieur de 25 0/0 à 
celui du riz Honduras et qu’au décortiquage 
la perte par brisure est moindre de 20 et 
même de 40 0/0 ». 
Dans une petite note ultérieure, insérée au 
n° 65 de la « Revue des cultures Colo- 
niales», p. 702, j’ajoutai ce détail, emprunté 
à une publication officielle de Washington : 
« Les Américains sont convaincus qu’ils 
arriveront à battre les pays riziers traditionnels 
tels que l’Inde, la Chine, le Siam, le Japon. 
Le Département d’Agriculture de Washington 
estime, en effet, qu’un ouvrier américain, 
dans les rizières du Sud-Ouest de la Loui- 
siane ou dans le Texas, produit seize fois 
plus de riz qu’un homme n’en produit en 
Espagne, vingt fois plus qu’en Egypte, vingt- 
cinq fois plus que dans l’Inde anglaise, 
trente fois plus qu’en Chine. Le Département 
en conclut que, malgré la haute paye, la 
dépense en main-d’œuvre par tonne de riz 
sera moindre en Amérique que dans n’importe 
quel autre pays. Tel est l’effet de large appli- 
cation des machines. » 
Le livre du professeur Knapp et les 
autres documents bibliographiques ré- 
cents. — Notre enquête sur place. — 
L’ouvrage de M. Knapi>, cité plus haut, parait 
actuellement dans la « Revue des Cultures 
Coloniales». Un livre débité dans un pério- 
dique, au petit bonheur de la mise en pages, 
est toujours une lecture parfaitement en- 
nuyeuse; la traduction de l’opuscule de 
Knapp sera consultée avec beaucoup plus de 
profit par les intéressés, lorsque la « Revue 
des C. C. » — ou, à son défaut, l’un ou 
l’autre des éditeurs coloniaux de Paris ou de 
Bruxelles — l’auront rééditée en volume. 
Au « Journal d’Agriculture Tropicale », il 
y a pléthore d’articles d’actualité; nous n’ar- 
rivons pas à utiliser la vingtième partie de 
notre portefeuille. 
La place nous revient d’ailleurs trop cher 
pour que nous insérions des volumes décou- 
pés en tranches. Mais dans l’un de nos pro- 
chains numéros nous donnerons la traduc- 
tion d’une conférence faite récemment à 
Sioux F a 1 1 s (N. Dacota) par M. Foley, un 
homme des mieux informés, et qui résume 
en peu de mots ce que la culture américaine 
moderne du riz offre d’intéressant pour les 
étrangers qui seraient tentés de l’imiter: son 
organisation générale, son caractère écono- 
mique, ses résultats, enfin — chapitre impor- 
tant entre tous — son outillage mécanique. 
En ce qui concerne ce dernier point, notre 
collaborateur F. Main nous autorise à an- 
noncer qu’il achève de son côté une étude 
générale des machines servant à la culture, 
la récolte et la préparation du riz. On a pu lire 
déjà, dans nos cahiers d’août et décembre 
1901, d’excellentes notes de M. Main sur les 
décortiqueurs de riz. 
Nous serons bientôt en mesure de faire 
contrôler sur place les renseignements de 
plus en plus nombreux sur le riz en Améri- 
que qui nous arrivent de toutes parts ; car un 
de nos abonnés s'en va prochainement visiter 
lesgrandesrizièresde la Louisiane etdu Texas 
pou rie compte d’une société qui désire en créer 
de pareilles dans ses propriétés de l’Afrique 
orientale. Il a promis de nous rendre compte 
de ses constatations qui seront, sans aucun 
doute, des plus intéressantes. 
