N° io — Avril 1902 JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
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beaucoup moins d’argent que le café, et laisse 
d’autant plus de bénéfices au propriétaire. 
« Les cacaoyères de Trinidad sont d’ail- 
leurs pour la plupart, entre les mains de pe- 
tits propriétaires, de paysans ; et même les 
grandes exploitations appartiennent généra- 
lement h des habitants de l'île. 
« Les gens de Trinidad gagnaient de l’ar- 
gent avec le cacao même en 1 896 lorsque les 
cours de cette denrée étaient tombés à 
q 5 shillings. En effet, le prix de revient est 
estimé à 27 shillings le cwt. de 5o kg. 7; 
rente foncière et intérêts non compris. 
« Il y a encore de beaux jours pour le cacao 
à Trinidad, car si la production mondiale va 
en augmentant beaucoup depuis quelques 
temps, la consommation s’accroît de même, 
et rapidement. » 
Tel est aussi l’avis de M. Hamel Smith et de 
M. Deexen dont nous signalons, dans une autre 
partie de ce cahier, la propagande en faveur de 
l’extension de la culture du cacao aux Indes Oc- 
cidentales et dans l’archipel des îles Samoa. 
L'industrie de l'huile de coton 
aux Etats-Unis. 
D'après le « Bulletin de la Chambre de 
de commerce française à New-York », on 
compte 35 y fabriques d’huile de coton aux 
Etats-Unis; elles emploient 2.479.386 ton- 
nes de graines, dont le coût est évalué à 
S 2.8.63 2.6 16, soit un prix moyen de 8 1 1 ,55 
la tonne. La valeur totale de la production 
est estimée à 8 42.411.835. Les produits 
divers extraits de la graine de coton sont : 
huile, 93.325.729 gallons représentant une 
valeur de 821.390.674, soit en moyenne 
22,9 cents, le gallon; tourteaux et farine, 
884.391 tonnes évaluées à 8 16.030.576, 
soit en moyennes 18,1 3 la tonne; cosses, 
1 . 1 69.286 tonnes d’une valeurde83.189.354; 
ce qui donne un prix moyen de 8 2 ,y 3 la 
tonne. 
L’exportation de l’huile de coton, qui 
était inférieure à vingt millions de gallons il 
y a cinq à six ans, s’est élevée à près de cin- 
quante millions en 1901, et, malgré une aug- 
mentation de plus de 1 5o°/ 0 dans la quantité, 
la valeur est de plus de cinq cents par gallon 
plus élevé, soit près de 20 n / 0 . 
D’après une autre source, l’huilerie de 
coton la plus forte et la plus complète des 
Etats-Unis serait celle de la Sherman Oïl & 
Cotton C°, à Sherman, dans le Texas. 
Exportation de piments de Zanzibar. 
Le piment (poivre de Cayenne, poivre 
rouge des Allemands, chillies des Anglais), 
vient à peu près dans tous les pays chauds, 
et d’ailleurs aussi dans les pays tempérés. 
Les plantes qui produisent ce condiment 
appartiennent au genre botanique Capsicum. 
Parmi les pays tropicaux, quelques uns seu- 
lement en envoient sur le marché mondial ; 
de ce nombre sont Zanzibar et Pemba. Les 
piments y poussent à moitié sauvages; on ne 
s’en occupe guère qu’au momentde la récolte. 
D’après un rapport consulaire allemand, 
l’exportation avait atteint la valeur de 
160.782 roupies en 1897; en 1899, elle tomba 
à 8 1 . 250 roupies ; en 1900, elle remonta à 
181.943 roupies. Ces fluctuations ont eu 
pour cause un déplacement des marchés de 
consommation : 
Jusqu’en 1897, c’était l'Angleterre, l'Inde 
et l’Allemagne qui prenaient la majeure par- 
tie des piments de Zanzibar. Aujourd’hui, au 
contraire, la moitié estabsorbéepar les Etats- 
Unis; le reste est pris par l’Angleterre et 
l’Egypte. 
En 1900, les prix moyens ont varié de 
dollars 2,37 1/2 à dollars 2,75 pour lafrasilah 
= 1 5 , 6 kilogr). 
Accroissement du commerce des fruits 
des pays chauds, en Angleterre : 
D’après les statistiques officielles, citées 
dans le « Gardners’Chronicle » : 
124.816 régimes de bananes en 1900 
107.416 — — — 1901 
74.980 cwt. de citrons en juin 1900 
io 3.393 — — — 19 01 
Le cwt. vaut environ 5 o kg. 
