N° 12 ’ — Juin 1902 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 
Quant au procédé, nous sommes en mesure de 
donner à notre correspondant une première 
satisfaction en lui soumettant ces quelques 
considérations traduites du Traité de Semler (nou- 
velle édition, 1897, p. 653 - 654 ) : 
Même lorsque l’extraction de l’huile doit 
avoir lieu dans le pays de production, il est 
bon de commencer par sécher les amandes 
de coco, autrement dit, de les convertir en 
coprah; car l’expérience prouve que l’extrac- 
tion est plus facile et plus complète que si 
on avait à presser directement les amandes 
fraîches. Cependant, on se contente, dans ce 
cas, d’un séchageplus faible que s’il s’agis- 
sait de faire du coprah pour l’extraction. 
Les procédés employés pour l’exportation 
de l'huile de coco, dans les pays de produc- 
tion, diffèrent beaucoup les uns des autres... 
Actuellement, ces pays n’exportent, d’ailleurs, 
que de très faibles quantités d’huile; les 
noix n’en sortent guère que sous la forme de 
coprah. 
Quoiqu’il en soit, dans l’Asie méridionale, 
on se sert ordinairement de lourds moulins 
de bois, que deux bœufs mettent en mouve- 
ment. Un procédé plus compliqué, mais 
assez rarement employé, consiste à jeter les 
amandes, quelques minutes, dans l’eau bouil- 
lante, puis à les broyer finement dans un 
mortier. On fait bouillir dans de l’eau la 
poudre ainsi obtenue, sur un feu modéré, et 
on enlève à la cuillère l’huile qui monte à la 
surface. Cette huile n’est employée qu’en 
parfumerie, car, pour d’autres usages, elle 
reviendrait trop cher. 
Quand des Européens se livrent à la pré- 
paration de l’huile de coco sur place, ils 
ont ordinairement recours aux appareils 
employés dans les huileries de nos pays, 
avec les quelques modifications indispen- 
sables. Les appareils nécessaires sont une 
machine à couper les amandes en petits mor- 
ceaux, un moulin en laminoir pour réduire 
ces morceaux en bouillie, un chauffoir à va- 
peur dans lequel la bouillie puisse être chauffée 
à 5 o- 8 o°C., une presse hydraulique, quelques 
cuves de fer destinées à la décantation et 
assez grandes pour recevoir le produit de 
plusieurs journées, un appareil de filtrage, 
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enfin un moteur dont la force sera propor- 
tionnée à l’importance de l’installation. 
Mesures pour l’amélioration des semen- 
ces des cotons égyptiens. 
Nous lisons ce qui suit, dans le « Journal de la 
Société Khédiviale d’Agriculture » du Caire 
(séance du 7 déc. 1901) : 
Il existe actuellement, comme on le sait, 
trois variétés principales de graines de coton 
cultivées dans la Basse-Egypte, à savoir : 
Mit Afifi, Abbassi et Janovich. De nombreux 
agriculteurs cultivent deux variétés et 
quelques-uns en cultivent même trois. Un 
certain mélange de ces variétés se fait dans 
les magasins de la ferme ou au moment de 
l’ensemencement dans les champs, et il en 
résulte qu’il est très rare de pouvoir trouver 
un champ de coton pur. Un échantillon de 
coton Afifi parfaitement pur deviendra bien- 
tôt une rareté. 
Il faudrait que certains planteurs connus 
et expérimentés affectent une petite super- 
ficie de terrain à l’ensemencement des meil- 
leures graines qu’il serait possible de se pro- 
curer, qu’ils examinent avec soin la plan- 
tation pendant la croissance, afin d’enlever 
toute plante n’appartenant pas à la variété 
pure. On arriverait ainsi éventuellement à se 
procurerdes graines absolument pures. Les 
commerçants seraient prêts à acheter la ré- 
colte provenant de ces terrains spéciaux, à 
un prix qui compenserait le surcroît de tra- 
vail nécessité par la culture. 
Il a été décidé de prier un certain nombre 
de cultivateurs de mettre ce plan àexécution. 
Toutefois, pour arriverle plus vite possible 
au résultat désiré, il faudrait qu’une grande 
administration consentît à consacrer un mil- 
lier de feddans, par exemple, à l’ensemen- 
cement de chacune des trois variétés, qui de- 
vraient être traitées de la façon qui vient 
d’être indiquée. lia donc été décidé de de- 
mander à l’administration des Domaines de 
l’État qu’elle consentît à se charger de 
l’exécution du projet. 
