JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE N° 16 — Oct. 1902 
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Rappelons néanmoins que tous ces essais 
laissent de côté, et bien à tort, un mode 
d’utilisation du riz qui, avec un peu d’habi- 
leté commerciale et de faibles capitaux, serait 
susceptible, lui aussi, de créer aux riz, même 
inférieurs, un débouché appréciable. Je veux 
parler de la fabrication des pâtes alimen- 
taires, telles que les Extrême-Orientaux les 
préparent depuis un temps immémorial. Ici, 
les essais ne sont plus à faire, et le résultat, 
tel qu’il est obtenu, est assez satisfaisant 
pour que des millions d’êtres humains trou- 
vent dans les « vermicelles de riz » un élé- 
ment important de leur nourriture. Peut- 
être les occidentaux comprendront-ils à leur 
tour le parti qu’ils pourraient tirer de cette 
industrie, qu’ils se bornent, pour le mo- 
ment, à ignorer. 
H. Neuville. 
Moissonneuses pour Canne à sucre 
La récolte au coutelas. — Appareils mécaniques : Herbert Paul, J. A. Smith, J. A. Edwards, S. E. L. Faldt. 
Par F. Main. 
Jusqu'à présent, la récolte de la canne 
s’est toujours faite à la main, tige par tige, 
au moyen d’une sorte de sabre d’abatis, à 
forte lame, solidement enmanchée dans un 
manche assez court. Les figures ci-contre 
représentent quelques uns de ces instru- 
ments dont la forme varie selon le pays. 
Fig. 20. 
Couteaux à canne. 
(B, forme de la Lousiane; C, forme de Cuba) 
. Ce mode de récolte étant, en raison même 
de l’instrument employé, assez lent et par 
conséquent coûteux, on a songé depuis 
longtemps à le remplacer par un procédé 
mécanique. 
Il ne faut pas cependant que le mot 
« moissonneuse » évoque l’idée d’une de 
ces machines assez complexes usitées pour 
d’autres plantes, et, en particulier pour le 
maïs; cette dernière graminée n’a, en effet, 
aucun rapport avec la canne à sucre au 
point de vue de la facilité de la récolte. 
Outre que dans les régions où la moison- 
neuse à maïs est emplovée, les plantes sont 
en lignes espacées de o m. y5 à 1 m., la tige 
est verte et tendre à la maturité; avec la 
canne, au contraire, on se trouve en pré- 
sence d’une tige ligneuse, très dure. Les 
différents appareils construits et proposés 
jusqu’à présent sont donc tous des outils 
portatifs, d’un faible poids, et agissant sur 
une seule tige à la fois, au moyen d’une scie, 
d’un disque ou d’un couteau, mus mécani- 
quement. 
Le premier dont nous parlerons est abso- 
lument portatif ; c’est celui de M. Herbert 
Paul, expérimenté au Queensland et dont 
la construction se fait aux Etats-Unis. 
Il se compose de deux parties rl’outilcou- 
peur proprement dit, et l’appareil produc- 
teur de force motrice. Ici, c’esî l’air com- 
primé qui est employé : Après quelques 
essais, notamment celui d’un couteau denté 
et celui d’une scie circulaire, l’inventeur 
s’en tint au couteau simple, animé d’un 
mouvement alternatif. En effet, dans les 
deux premiers cas, la force nécessaire pour 
maintenir l’outil; contre le tige à couper 
était beaucoup trop considérable, ainsi que 
la puissance exigée pour imprimer le mou- 
vement à l’outil enfin, l’affûtage des dents des 
scies était trop fréquent, les scies s’émous- 
sant rapidement au contact de la terre. 
La vitesse du couteau ordinaire adopté 
est de 5 00 à 1 .000 coups par minute ; à cette 
allure, il faut deux secondes pour couper 
