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JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE N° 16 — Oct. 1902 
que les deux dernières n’existent encore que 
sur papier. Les deux premières, au contraire 
ont été construites et fonctionnent. 
Il est à remarquer que presque toutes les 
recherches récentes faites dans ce sens l’ont 
été en Australie et aux îles Hawaï, et que les 
Etats-Unis semblent plutôt en retard dans 
cette voie. C’est que la question des ouvriers 
a infinimentplusd’importance dans les deux 
premiers pays, où des causes politiques et 
économiques rendent la main d’œuvre extrê- 
mement rare, chère et, surtout irrégulière. 
F. Main 
Ingénieur- Agronome. 
Questions agricoles Antillaises 
L’élevage de bestiaux dans les exploitations de jus de citron. La fonction spéciale des porcs. — 
Difficulté de conservation de la farine de manioc. — Un système d’assolement pour la canne à sucre. Etc. 
Lettre de M. Paul des Grottes. 
M. Paul des Grottes nous envoie une longue 
lettre dont ur.e partie fait suite à son article de 
septembre in° x 5) , tandis que le reste résume des 
conversations que nous avons eues ensemble, tou- 
chant diverses questions agricoles martiniquaises. 
Plusieurs passages sont de nature à intéresser 
vivement les lecteurs du Journal. Nous les don- 
nons tels quels, et n’y avons ajouté que des en- 
têtes : 
Jus de citron et élevage des bestiaux. 
— « Cher Monsieur, en vous communiquant 
la note que vous m’aviez demandée au sujet 
de l’exploitation des citronniers à la Domi- 
nique, j’ai omis d’y mentionner un détail 
qui a son importance comme vous en juge- 
rez. Il s’agit de l’utilisation des déchets de 
fabrication du jus de citron — du résidu 
restant après le broyage des fruits — pour la 
nourriture des bestiaux. 
« A la Dominique, on sert ces déchets 
aux bœufs qui, après avoir traîné les lourdes 
charrettes de citron, restent en repos, atta- 
chés à l’ombre, pendant les heures chaudes 
de la journée — de dix heures du matin à 
deux heures de l’après-midi ; — pendant les- 
quelles ils se délectent de cette nourriture 
d’ailleurs peu substantielle, et aux pour- 
ceaux, qu’on laisse courir librement dans les 
plantations avec les autres bestiaux. 
« C’est que toute plantation de citron un 
peu sérieuse comporte aussi l’élevage des 
bestiaux. Bœufs de travail, vaches laitières, 
chèvres et m mutons paissent en effet librement 
sous l’ombredescitronniers et entretiennent 
en même temps le terrain dans un état suffi- 
sant de propreté, en le débarrassant des 
grandes herbes qui nécessiteraient, sanscela 
de fréquents coutelassages. Les pourceaux, 
par leurslabours incessants, ameublissent le 
sol à coup de groin, et contribuent par là à 
sa fertilité. 
« De pareils procédés de culture et d’éle- 
vage sembleront sans doute paradoxaux aux 
agronomes européens, mais, il n'y a là rien 
que de très logique pour qui connaît la végé- 
tation luxuriante des pays chauds où l’herbe 
pousse abondamment, pour qui connaît sur- 
tout le danger de ce soleil de plomb des 
Antilles pour les animaux enfermés sans 
abri dans les pâturages découverts. 
« A ce propos, je me rappelle que M. Nol- 
let, le regretté directeur du Jardin botanique 
de Saint-Pierre, qui était chargé par la 
Colonie d’inspecter les nouvelles plantations 
de café en vue de la distribution des primes 
que le Conseil général avait votées pour ces 
cultures, me racontait un jour avoir vu dans 
une de ses tournées, chez un petit proprié- 
taire, une plantation de café fort originale ; 
C’était les cochons qui, à peu de chose près, 
étaient chargés de tous les soins de culture, 
et les caféiers, n’en recevant guère d’autres, 
avaient cependant très bonne mine et pro- 
duisaient beaucoup, malgré le labourage in- 
tensif de ces infatigables chercheurs de vers. 
Bien entendu, je cite seulement pour mé- 
moire ce mode de culture plutôt sommaire, 
sans vouloir le préconiser. 
« A la Martinique on pensa aussi au ci- 
tron. Au commencement de l’année cou- 
rante, un anglais de la Dominique, 
M. Lockart, de Roseau, voulut fonder dans 
cette île une société par actions, pour l’éta- 
