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JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE N° 17 — Nov. 1902 
celle de la carotte ordinaire, d’après les ana- 
lvsesdeM. G. Rivière. Coupées par mor- 
ceau à la machine, ces raquettes, additionnées 
de son, ou mieux de caroubes broyées, en 
légère fermentation, constituent une nour- 
riture engraissante et appétisante, pour le 
gros bétail et pour les vaches laitières en 
particulier: « 70 kg. raquettes 20 kg. carou- 
bes, 10 kg. grains ou tourteaux. 
« M. Couput, directeur de la Bergerie na- 
tionale de Mondjebeur, recommande une 
pratique employée par ses parents et par lui- 
même pendant un grand nombre d'années 
(environ 5 o ans), qui consistait a entretenir 
les bœufs, les vaches laitières, les chèvres etc., 
avec des tronçons de raquettes d’opuntia et 
de la paille hachée yb kg. de raquettes, mê- 
lés à y 5 kg. de paille, équivalent à 100 kg. de 
bon foin. « La raquette contient beaucoup 
d’eau de végétation p 3 p. 100 environ, c’est 
pourquoi son mélange avec les autres élé- 
ments précités s’impose ; on arrive à consti- 
tuer une nourriture assez complète et tou- 
jours supérieure à celle dont peut dispo- 
ser le cultivateur en saison sèche ou dans les 
années de disette. .. 
« Voici, d’après M. Dugast, directeur 
de la station agronomique d’Alger, la compo- 
sition des raquettes de figuier de Barbarie, 
comparée à celles du chou moellier et de la 
betterave fourragère: 
Poids moyen d’une raquette: o kg. 900 . 
Raquettes 
Chou 
Betterave 
Eau 
92,110 
90,32 
88,00 
Matière sèche 
7,80 
9,67 
12,00 
Mat. protéiques 
brutes. 
0,63 
0,90 
1,10 
Matières grasses 
brutes. 
0,16 
0,10 
0,10 
Mat. hydrocar- 
bonnées. 
4,54 
6,27 
9,10 
Cellulose brute 
1,06 
1,53 
0,^0 
Cendre (CO- déduite) 
1,41 
0,86 
0,80 
7,80 
9,67 
12, OU 
« L'utilisation du figuier de Barbarie a 
vivement préoccupé le gouvernement Tuni- 
sien, et en 1894, M. P. Bocrde, Directeur 
de l’Agriculture, a publié des travaux inté- 
ressants sur ce sujet 
« Il pensait qu’à l’emploi de la raquette, 
trop chargée d’eau, il convenait mieux de 
substituer le fruit, dit figue de Barbarie, 
beaucoup plus riche en principes alimen- 
taires puisque, d’après les tables de Wolf, 
on pouvait le classer comme équivalent nu- 
tritif, entre le topinambour et la carotte : 
Topinambour 290 
Figue de Barbarie 304 
Carotte 434 
« Cependant les analyses de M. Bertain- 
chand, Directeur du laboratoire de Tunis, 
accusent une richesse moindre. 
« La critique que l'on doit faire de l’emploi 
des fruits, repose sur la difficulté de les ré- 
colter : ils sont épineux, souvent haut per- 
chés, et par cela même leur cueillette exige 
une main-d’œuvre considérable. D’autre 
part, la maturité à lieu dans une période 
estivale variant entre 40 et 60 jours. On 
estimerait cette production à 20.000 kg. à 
l’hectare. 
« La culture de YOpuntia n'est pas dif- 
ficile. Le bouturage par raquette est des plus 
simples. On laisse la raquette se ressuyer 
pendant quelques jours. Plantation de prin- 
temps, même d’été. Pour faire une haie, 
planter en ligne, chaque bouture à une dis- 
tance de o m. 80. 
« En massif compact et régulier, il faut 
adopter un écartement raisonné de 2 m. au 
moins dansles bonnes terres, plus serré dans 
les sols maigres. Par la suite, on éclaircit 
suivant les cas. 
« Si cette cactée résiste dans les terrains 
secs et rocailleux et supporte aisément les 
grandes sécheresses, il convient de ne pas 
oublier que dans les bonnes terres sa végé- 
tation est rapide, ses rendements abondants 
et qu’elle ne dédaigne, ni les soins, ni les 
arrosements, ni les fumures. 
« La végétation de l'Opuntia est satisfai- 
sante dans toute la région de l'olivier, 
moindre dans ses dernièreslimites élevées et 
dans les oasis telliennes, mais nulle dans 
le désert. » 
