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JOURNAL D AGRICULTURE TROPICALE N° 17 — Nov. 1902 
de ces mesures, elle met d’un côté les grosses 
noix et de l’autre les petites. L’œil s’habitue 
vite à ce travail et l’anneau ne s'emploie plus 
alors que pour les noix dont la grosseur laisse 
un doute. 
A mesure que ce travail se fait, les ouvriers, 
(coolies ou noirs) mettent les noix choisies 
dans des sacs, en les comptant. Chaque sac 
prend 100 noix. D’autres ouvriers cassent 
les cocos refusés (trop petits), pour en faire 
du coprah ou de l'huile, selon les conjonc- 
tures du marché. 
On emploie des sacs lorsque l’expédition 
se fait par vapeur : par voilier, on remplit la 
cale de noix en vrac. 
Cette saison-ci nous avons vendu toutes 
nos noix, jusqu'au mois de décembre, à 
14 dollars les mille noix livrées au bord de 
la mer. A part cela, l’acheteur paye les frais 
du choix et de la mise en sacs et fournit ces 
derniers. 
Environ 20 o ode noix sont rejetéescomme 
étant trop petites. Converties en coprah (sur 
place , elles nous laissent bien 9 à 10 dollars 
sur la plantation. 
Nous pouvons maintenant comparer ces 
prix avec ceux de Londres : Les cocos se 
vendent à Londres entre 12 et 18 dollars; 
rarement, plus de 8 18 ; mais bien souvent,’ 
au-dessous de S 12. Disons donc, 8 d en 
moyenne (ce qui est élevé). Déduisons main- 
tenant fret et frais d’exportation, de cour- 
tage, etc., le tout ne fait pas moins de S 8. Il 
reste donc à peine 8 7 pour nos noix aubord 
de la mer. Et ces prix même laissent encore 
un joli profit. 
Après ce que nous venons de dire, nos lec- 
teurs se sont peut-être posés quelques ques- 
tions : 
Pourquoi le marché américain n'est-il ou- 
vert quependant quelque mois de Tannée ? et 
qu’y fait-on de nos cocos de choix? 
La réponse est toute simple ; c’est la sai- 
son où c’est la mode aux Etats-U nis de man- 
ger du coco. Le gros de nos envois n’est 
d’ailleurs pas consommé à l’état naturel : 
Aussitôt arrivés aux Etats-Unis, il y a de 
très grandes fabriques qui en font ce« dessi- 
cated coconut », dont le « Journal d’Agricul- 
ture Tropicale » a si souvent parlé. Le 
«dessicated coconut» se vend aux confiseurs 
qui à leur tour en font des gâteaux, des can- 
dis, etc. 
Ce que nous venons de dire pour la Trini- 
dad, s’applique également au reste des An- 
tilles et tout le Centre-Amérique. Nous espé- 
rons que cela se continuera ainsi, et que le 
bon temps va revenir pour le planteur de 
cocotiers. 
D. A. Majani. 
5 novembre 1902 
Port of Spain, Trinidad. 
Càfé 
Les Cours du café brésilien. — Il y a 
eu, vers le milieu du mois, un fort mouve- 
ment de baisse, comme le montre la compa- 
raison des cotes ci-dessous, citées d’après 
MM. Georges Maze & C ie , du Havre : 
27seo 25 oct 8 nov i 5 nov 22 nov 
Sur déc 1902 38.75 37. — 35.25 33-75 35 . — 
Sur mai 1903 39.75 38.25 36.25 35 . — 36.25 
La reprise du 22 novembre est dûe à une 
diminution très marquée des recettes, dimi- 
nution dont les causes ne sont pas encore 
très bien connues. 
Rtppcîons que le 26 juillet, la cote sur 
septembre était 3 q. 5 o. Le 8 novembre 1901, 
a cote sur décembre était de 5 o francs . 
Le 1 5 novembre, MM. G. Maze & C ie com- 
mentaient la baisse en ces termes : 
« Il faut faire la part des choses pour ex- 
« pliquer la baisse : d’abord aux recettes 
« trop fortes, le vrai motif du laisser actuel, 
« et aux réalisations secrètes du syndicat 
« haussier Lewisohn. Quant aux estimations 
« sur la prochaine récolte elles ont naturel- 
« lement pesé dans la balance, mais nous 
« n'attachons aucune importance aux chif- 
« fres quels qu’il soient, gros ou petits, qu’on 
« voudrait faire admettre à une époque aussi 
« peu avancée. Présentement la spéculation 
« va au jour le jour, il en est de même de la 
« consommation. On escompte les journées 
