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JOURNAL. L> AGRICULTURE TROPICALE NU8. — DÉC. 1902 
tités d’eau, la prime fut portée à £ 3oo. Rap- 
pelons que la prime totale aurait pu être 
de £. 1 .7 5o. 
20° Oswald Gardner & Percy Bell, de 
Paialte, Koputarna, ont présenté un laveur 
simple et effi ;ace, qui mérite d’attirer l’atten- 
tion des planteurs. — Ils substituent un 
laveur mécanique au laveur à bras. Leur 
projet a été présenté trop tard pour pouvoir 
concourir pour la prime. 
F. Main. 
I ngénieur- Agronome. 
Moulin contre Diffusion. 
Comparaison des avantages et défauts de ces deux procédés d'extraction du sucre, appliqués à la canne. 
D’après H. C. Prinsen Geekligs. 
Dans deux circonstances déjà, nous avons et l 
à opposer, dans ceJournal, ladiffusion au broyage, 
en tant que procédés d’extraction de la canne 
à sucre. La première fois, c’était à propos des 
projets et essais de culture combinée de canne 
et d’indigo (cf « J. d’A. T. », n° 9 7, 9, r 3 et 14) ; 
la seconde fois, à propos des papeteries à base 
de bagasse de canne, qu’on commence à mon- 
ter un peu partout dans le sud des Etats-Unis 
(cf « J. d’A T. »), n os 4, 11, 12, i 3 , i 5 ). 
L’une et l’autre de ces combinaisons présup- 
posent que la sucrerie marche par diffusion ; 
or les batteriesdediffusionsontloin d’avoii acquis 
droit de cité dans les exploitations de canne à 
sucre, et c’est précisément dans les pays pro- 
ducteurs les plus importants qu’on en rencontre 
le moins souvent; l’exposé qui suit, emprunté 
au manuel de Prinssn Geerligs en donne les 
bonnes raisons : 
Le débat entre la diffusion et l’extraction 
par broyage se résout de plus en plus en fa- 
veur du dernier procédé, ce qui est dû prin- 
cipalement aux nombreux perfectionne- 
ments apportés dans ces dernières années, 
aux moulins et aux appareils de prépara- 
tion : 
Le rendement a considérablement aug- 
menté; d’autre part, la construction des 
moulins est très perfectionnée, amenant des 
ruptures beaucoup moins fréquentesqu’autre- 
fois, et lorsqu’il est arrivé un accident, il 
est vite réparé. 
Enfin, 1 introduction des « cutters » et des 
« shreiders » a beaucoup c antribué à assurer 
une plus grands régularité dans le travail de 
toute l’usine . 
Un grand avantage des moulins, Compa- 
ct’ «J. d’A. T. » ir 17, annonce bibliographique 
n°265, sur papier bleu. 
rés aux batteries de diffusion, consiste en ce 
que leur capacité laisse plus de marge aux 
variations de la production : en cas d’urgence, 
par exemple, après un incendie, lorsque les 
cannes ont besoin d’être broyées de suite, 
on peut en broyer 600 tonnes par jour avec 
une usine destinée à traiter, mettons 
q5o tonnes seulement par jour en temps 
normal. Pourvu que les autres services de 
l’usine puissent traiter tout le jus produit, 
on se tirera fort bien d'affaire. Il est évident 
qu’une telle augmentation de travail influera 
sur la qualité, et qu’une extraction moins 
complète en sera la conséquence ; mais il y 
a des cas où on en prend volontiers son 
parti. 
Il est vrai qu’on peut concevoir une bat- 
terie de diffusion pouvant fournir également 
un excès de travail de ce genre ; mais même 
en admettant une extraction très faible, on 
ne pourrait travailler toute la canne néces- 
saire, caron se trouvera arrêté par l'insuffi- 
sance de production de la machine destinée 
à couper les cannes en copeaux. 
Les avantages de la diffusion sont l’extrac- 
tion presque absolue du sucre, sous forme 
de jus pur, la plus grande partie des impu- 
retés restant dans la bagasse, si bien que le 
jus est facile àtravailler. — Il y a aussi moins 
de danger d’arrêt par accident, car si un dif- 
fuseur se trouve détérioré, on le met hors 
série et on continue avec les autres, ce qui 
n’est pas possible avec le moulin. 
Les principaux désavantages consistent, 
en outre de ceux déjà examinés, dans le plus 
grand nombre de mains nécessitées par la 
