JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE N° 18 — Déc. 1902 
3;6 
Production 
du Surinam (tonnes) : 
‘894 
3 .200 
1899 
3 . 846 
1 895 
4.390 
1 900 
2 . 884 
1 898 
2.790 
1901 
3 .ii 6 
Cacaos de 
Surinam, 
importés 
à New- 
York (sacs) 
1876 
3.937 
1 896 
24.699 
1886 
10. 1 12 
i 8 99 
28 .i 33 
1 890 
14.815 
1901 
27.31 8 
Guayaquil : 
Je retrouve une série de chiffres, déjà an- 
ciens, dont la comparaison avec ceux publiés 
dans le corps de cet article, n’est point sans 
intérêt. Cette statistique est exprimée en 
quintaux : 
1870 234.789 1873.... 251.489 
1871 184.572 1874.... 251.985 
1872 181.973 1875 164.894 
H. H. S. 
Càfés Brésiliens 
Le Café au Brésil. 
Extension et caractère de la culture. — Préparation. 
— Exportation. — Fraudes. 
Depuis quinze mois, nous avons publié de très 
nombreuses statistiques concernant les cafés bré- 
siliens; on lira avec intérêt, espérons-nous, cet 
article qui les complète par une vue d’ensemble; 
il est emprunté au « Tropical Agriculturist », 
avril 1902 : 
C’est en 1 727 que le caféier a été introduit 
de Cayenne au Para. Le caféier peut être 
cultivé dans presque toutes les parties du 
Brésil, mais, dans ce siècle, sa culture a été 
limitée à une zone relativement petite, com- 
prenant les quatre Etats de Espirito Santo, 
Minas Geraes, Rio de Janeiro, etSao Paulo. 
On produit bien aussi du café dans d'autres 
Etats, mais en petites quantités. Le sol de 
l’Etat de Rio de Janeiro étant déjà épuisé 
dans une certaine mesure, Sao Paulo est de- 
venu le véritable grand centre de production . 
Le Brésil fournit plus de 60 0/0 de la con- 
sommation du monde, etquelques personnes 
prétendent même que cette proportion at- 
teint 70 0/0. — En 1890, le Brésil a produit 
490.000 tonnes: l’Amérique centrale et le 
Mexique, 80.000 ; Java et Sumatra, 60.000 ; 
Haïti et Saint-Domingue, 43.000; Cuba et 
Porto-Rico, 35 .ooo; l’Inde, 3 o.ooo; l’Afri- 
que, 20.000 ; et divers autres pays, 1 00.000. 
— En 1898, la production du Brésil a 
été estimée à 694.829.500 kilos, ou 
1 1 .620.000 sacs, sur une production totale 
de 888. 160.500 kilos pour l’Amérique, tan- 
dis que l'Asie et l’Afrique n’en produisaient 
que 65.895.200 kilos, ou 1. 102.000 sacs. 
D’après un récent rapport du « Interna- 
national Bureau of American Republics » de 
Washington, les plantations sont créées au 
moyen d’arbres d’un an, environ 400 par 
acre (1000 à l'hectare) ; les caféiers ne com- 
mencent à produire qu'à l'âge de 4 ans, et ils 
atteignent leur production maxima entre 6 
et 20 ans, après quoi leur productivité dimi- 
nue. Quand les arbres atteignent l’âge de 
35 ou 40 ans, il est généralement nécessaire 
de rajeunir la plantation. 
Le caféier atteint au Brésil une hauteur 
moyenne de 3 mètres, et sa tête un diamètre 
de 1 m. 5 o. Il fleuritet fructifie deux fois par 
an, mais la récolte la pius importante est 
celle qui commence en avril et mai et se con- 
tinue jusqu’en novembre. 
Les seuls engrais employés sont les feuil- 
les, la pulpe des cerises, enfin les mauvaises 
herbes ; car il est nécessaire de tenir la plan- 
tation bien propre. 
Il faut protéger l’arbre contre les vents 
froids : son plus grand ennemi est la gelée, 
qui entraîne quelquefois un arrêt dans la 
production pour plusieurs années, ce qui 
amène des pertes plus grandes que toutes 
les maladies parasitaires. 
La préparation des cerises a lieu par voie 
humide ; une fois les fèves mises à nu et 
bien nettoyées, on les sèche. Deux méthodes 
de séchage sont en usage au Brésil. L’ancien 
un procédé consiste à étaler les grains sur 
pavage recouvert de ciment, appelé terreiro, 
