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u«b gicid) gcpditftfit, (jrfitien, unb 
cn bcr 0o4menfette bfrerö in baS 
biannlicbte tVt«Ic«ben griicbten, 
beten ^eld) l)&Jevtct)t, beten ^ieifd) 
jatf, unb feljr fiig itl , aber leicbt 
unb balb ^nndd)it an bem ivern» 
baufe btaun unb teig wirb , lui^b 
beten ^cit bet Oteife in ben ijerbtt* 
tticnat fallt ; 65) lange gtune 
2 i>irtic , ijetbUwafferbirne, Verte 
longue , Mouille» beuche d’autom. 
ne , mit langen fpi^igen , immer 
gleid) geftalteten , bcfldnbig gru* 
uen , unb nur nat^ bem ©ttelc ju 
«tmaS gelben ^rud)tcn,beten f?aut 
glatt unb gidnjenb, beten glcifc^ 
fdbttieljenb', febr faftig unb ^ufer* 
fuß iß, unb njeld)e im SBetnmos 
' uat jeltig mirb : 66) Verte longue 
panachee, Verte longue fuifle, rijcf* 
d)e öon ber uotbetgebenben burd) 
bie meiffc ©tteifen an Jmeigcn 
unb Stud)tcn unterfdjieben iß. 
67) 9 )Jarcgraßnbirnc, Marguife, 
tnlt grfinlidlt* gelben unb an ber 
0onuenfeite etma6 r&tl)lid)ten • 
^n'idbten , treldje oben platt unb 
ctmaö l;ol fmb, einen febr langen 
frummen @tiel, unb ein ^arteö, 
(iife6,nieblid)eg unb faftigeg gleißt 
bnben, unb im ÜBeinmonat reif, 
Aber in einem fel)r fetten unb fntcfc* 
ten iBoben uiel grbfer merben, alö 
' in einem anbern. 68) grauer 
^?an§ , Meffire Jean gris , meId)C 
Auf einen SBilbltng gepfropft unb 
In einem mtttelmdftgen, meber ju 
naffen noch ju trofenen 95oben ge» 
pßanjt, im Qßeinmonat febr gute, 
grofe, nmblid)te unb jimlid) bnlt» 
6areSrftd)temit rauber unb glcidb* 
fam mit einem brdunlid)ten Stoße 
Bebefter @d)a!e , unb brßcbigem , 
faftigem unb juferffifem J^leifcb 
trdgt; 69) Me/fire Jean blanc.meldje 
t»on ber oovbergebenbcn nur burd) 
biemeiße 0 (^fde; 70) Melfire Jean 
dore, melcbc oon ibr nur burd) bie 
golbgelbe 0d}afe ber gn'icbteuu» 
ferfdtieben iß. 71) Mufratfleuri, 
Mufcai k longue queue d’autcmne. 
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mit febr guten unb runben ^rft^» 
ten, melcbe eine mittlere ©rofe, 
einen langen ©tiel , eine bunfet» 
rotbe @d)ale , unb ein febr jarted 
unb moblfcbmefenbe« SWfd) ba* 1 
ben, unb im SBeinmonat jeitig 
werben. 72) ©cbneebirnc, weif» 
fe Äerbßbutterbirne , Doyenne, ; 
St. Michel, Beurreblancd’automne, 
Poire de neige, Bonneente Carlile , 
Valencia, mit b<*ußgfn, grofcn, 
fcb&nen, glatten unb gelblldbten 
grflcbten, rneldie ein fd)meljcnbe§ 
febr faftigeS gleifcb haben , unb 
im üBeinmonat fettig werben, ober 
ßd) nid)t lange halten ; 73) Doy. 
enne gris , weld)e bou ber Pot* 
bergebenben wiirftid), »ornemlid) 1 
aber burd) ben brdunlid)tcn Stoß 
auf ber ©d)ale ihrer 5^rttd)te un* 
terfd)ieben tß. 74) Poire de vi. 
gne.mit runben buufelrofbengrud)* 
ton, welche eine mittelnidßgc®r6* 
fe, einen febr langen unb bfinnen 
©tiel , unb ein jerßiefenbefv f (e* ; 
bricbteä unb faftigeö ^leifcl) ba* 
ben, unbim®einmonatreifwcr» 
ben, aber , wann ßc nicht meelig 
fepn follen,nod) oor ihrer Zeitigung ^ 
obgenommen werben mußen. 75) 
e n g ( i f d) e ^Butterbirne, Poirier 
d’Angleterre, Beurre^ d’Angleterre, 
mit langen ^ruchtcu , weldje auf 
ihrer ©cbale einen brdunlidjten . 
Stoß haben , unb im Äerbß reif ] 
werben. 76) Poire Roufleline 
Mufeata longue queue de la fin de 
l’automne, mit glatten j^rfichten, 
welche an ber "©omienfeite eine 
bunfelrotbe unb grau gebhpfelte 
©chale, unb ein ßbr jarte^, nieb* 
Iid)eS unb gewurjbafted Sletf^ 
haben , unb im üßeinmonat reif 
werben, aber gar nicht lange bal* ' 
ten. 77) Poire Pendar , bereit 
fruchte ein jarted, mtibe^, fafti* 
ge§ unb juferfufed gieifd) haben , 
uub im ißeiumonat zeitig werben ; 
78 ) Caiiiot rozat, beren 95 lätter 
tim unb runb, unb bereu gi fld)fe 
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