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jufcrffiS «nt wolric^enb ft»b,uii& 
niel)r .^oct)en tauchen. i;^6) 
Rouille, Hocrenaille , MartinSire, 
weldie auf einen ©Ubltng ge« 
pfrojjft werben mnfi, unb bereit 
Rrfid)te in ber vljiitte an einer «Seite 
bifer ftnb , alö an ber anbern , in 
li)rer (är&fc unb ®e(lalt mit bev 
gtouffclet itbereinfommen, unb ein 
etwaö boleö 2Iug »on mittlerer 
©r&fe, eine febv glatte , «)eict)c# 
gelbe unb an ber «Sonnenfeite l)ell* 
rotbe @(l)ale , unb ein britcl)igeö, 
faftigeä, fel)t fiifeS unb gewftr^baf' 
teä gleifct) haben; 173) Franc real, 
Fin-or d’hyver, mit fel)t gvofen , 
beynabe vunben ^rit(I)ten, welche 
einen fOTjen Stiel, eine gelbe unb 
tetbgeflefte Sdiale, unb ein tro* 
feneö Sleifd) haben, baö gerne <lei* 
nig wirb, öon älnfang beö neuen 
Sahrcöbiö in ben9)ierj egbarftnb, 
unb üornemlidh ^um Äod)en tau» 
gen. 138) Sfterbergamotte, Ber- 
gamotte de Bugi, Bergaraotte de 
Päques, we!d)e auf einen 2 BiIöling 
gepfropft, unb fuboftwdrtö unb in 
einem guten !0oben ftehen muß , 
unb bereit "^riidtte groß unb jini* 
lid) ruiib finb, gegen ben Stiel 
etwaß Idiiglidlt^u laufen, ein plat» 
teß 2lug , eine gritne,nad)hcr nber 
eine gelblidjtc unb warzige Sd)a« 
le, unb ein briid)igeß, fiifeß unb 
faftigeß gleifd) haben, unb erjl ge» 
gen Sfeern ju eßbar werben. 139) 
Lanfac, Dauphine, Weld>e aufei» 
nett üöilbltng gepfropft unb in gii» 
teilt 93oben liehen muß, unbberen 
©lumeii groß, bic ^ri*td)te aber 
ntnb , nad) oornen ju platt, unb 
gegen bem Stiel ;u etwaß Idng» 
licht ftnb, bie ©rbfe ber gemeinen 
Serganiotte , ein grofeß Singe, 
einen langen geraben Stiel, eine 
glatte gelblichtgrutie Schale, unb 
ein ge 4 beß,äarteß,gerßtefenbcß, faf» 
tigeß , juferfnfeß unb gewiivjhaf» 
teß gleifd; haben , unb im äSin» 
termonat zeitig werben ; 140) grit» 
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t- 
ne 3H'fb'‘tirne, Suerd vert, bereit 
fruchte gaiij glatt unb gritn, unb 
»on mittlerer ©rbfe fi'nb , immer 
bie gleid)c ©ejlalt unb ©rbfebe» 
holten , einen ebenen unb grünen 
^elch , unb ein fd)meljcnbeß, ju» 
ferfftfeß unb wohlfchmefenbeß 
gleifd) haben, unb in ^eutfd)lanb 
an ©eldnbern am beßeii gerathen ; 
14 1) jyiartin fec, MJ^rtin fec de 
Champagne, mit Idnglichtcti grficl)» 
ten , weld)c eine bunlel * auf ber 
onbern Seite aber hellrothe Sd)a« 
le, unb ein trofeneß , »efleß, fiifeß 
unb etwaß wolriechenbeß gleifd) 
haben, unbim9Binter»unb€hrijls 
monat jeitig werben; 142) Chat 
brule, Puceile, mit flettiett , lang» 
lid)ten gruchten, welche eine gldt» 
te , blaffe , an ber onbern Seite 
aber bunfelbraunc Schale, unb 
ein jarteß trofeneß gleifd) , baß 
gerne meelidjt luirb, haf)en,uiib im 
aBimermonat jeitig werben ; 143) 
Rouffelet d’hyver, mit Idnglichten 
unb gritn* gelblidrten gruchten , 
weldfe einen langen unb buimen 
Stiel, eilte hethe 0 d)a!e, unb ein 
fdtmeljettbcß , fehr fiifeß unb faf* 
tigeß gleifch haben, unb ju Sin» 
fang beß neuen 3ahreß jit effen 
ftnb. 144) St. Auguftin, bfren 
gröihtc bie ©tbfe einer mittelmd» 
ffgen ©laßbirtic , eine fd)&nc ci» 
tronengelbe unb an ber Sonnen» 
feite rothgeßefte Schale , unb ein 
jarteß gleifch haben , iinb erff ju 
Slnfang beß netten 3 ahreß ju ge» 
niefen ftnb;i45) fpdte S 3 ergamotte, 
Poire de Colmar, Poire de Manne , 
Bergamotte tardive , bevcil Svud)tC 
oben etwaß platt ffnb , fonff aber 
mit ben gruchten ber bon chretiea 
gleid)e@effalt, einen furjen, bi» 
fen unb etwaß frummen Stiel, ein 
grofeß tief außgeholteß Sluge, eine 
grfine, gelblid)t geßef te unb an bet 
Sonnenfeite h&her gefärbte Scho« 
le, unb ein fehr jarteß, fiifeß unb 
faftigeß gleifch haben, inberSJfittc 
bifer 
