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ben (liuitbf ju ; tbrer gmi^n 
gc nad) iji ftc gertbbt, uitb fotvobl 
ibr 2lug al6 tbr ©ttcl (teben in !et# 
ner Scrttefung, bietn adbtbBje* 
bcn $&gcl eingefcbloffen ; ihre 
©cbalc ijl gelb, manÄmaleti vbtb* 
tnetfiettö eti»a6 b<rb unb fbr* 
nig, }un)ei(en milber unb fitfer. 
In jebera bon ben f&nf Slbtbeilun* 
gen tbred ^embaufeS beftnbenficb 
«d)t bis »terjeben Äevne; @ie 
f ommt am beflcn an feud>ten Dr* 
ten’, torneniitcb an bera Ufer ber 
SSddbc unb 2eid)c fort , unb lagt 
f(b- auS Scbbgiingen , nocb 
bejfer aber auS Slblegern, auS 
@dbnittlingen, burd) ileugelnunb 
pfropfen auf (üuittcn* ober 25irn* 
ftdiume, ble man ouS Äernen ober 
©d>nittllngen gezogen bat, jle* 
ben, bte man alle in einen feud)« 
ten SSobenfejen mug;bie@d)nttt» 
linge mug man halb mit Sinfang 
beS gröblittS^ pflanzen , bep tro* 
ienem fetter bfterS begiefen, unb 
baS 3 »e»te 3abr barauf in eine 
S3aumfcbule in 9teiben, rneldie 
brep ©cbube wert-ausUinanber fte« 
ben,einen0cbub meit pon einanber, 
unb nad) jvpep ober brep 3abtrn 
babin fejen, mo fte bleiben foUen : 
9tacbb«t mug »wan (tcb bem&ben, 
benS9aum pon 9lcbenfcboffen frep 
ju erbalten, alleiUefle, bieetnan* 
ber freuten, abfcbneiben, auch al* 
le aufrecht auS ber S^itte bes 
IBaumS ipad)fenbe frecbt @d)of< 
fen gdnjiicb biumegnebmen 1 0}{an 
febe übrigens , maS mir bereits 
fomobl unter bem Qlrtifel : Cydo- 
nia, als auS ®elegenbeit beS ge» 
meinen ^Ipfelbaums gefagt ba» 
ben ; ©r rodcbd gefcbminb , unb 
gibt befonberS an feu(^ten ©teilen 
anfebnlicbe unb nüjlicbe ^efen; 
ÜKan beblent ftd) auch fetner@täm» 
me, um bie befiere ©pielarten beS 
SirnbaumS barauf ju propfen , 
unb biefeS ißerfabren mirb mit gro» 
fern ^ortbeile befolgt, mann an« 
Py 6io 
berfl ber S5oben , in melchen |te ju 
(leben f ommen , nag i(l , unb bie 
fruchte biefer ©pielarten ein mei« 
d)eS , fchmeljenbeS gleifch haben ; 
auS feinen Blumen entlehnen bie 
ißienen einen guten Sßorrath gu 
2öachS; feine Srfnbte gnb ni'i)t 
fbmohl roh , als ptelmehr gef ocht 
unb auf jerfchiebene 2lrt juberei* 
tet nid)t nur eine angenehme ©pei* 
fe, fonbern and) ein Slrinepntittel, * 
baS bie gefchmachte gafern , be« 
fonberS in bem 5Dlagen )ldrf t; man 
behalt ffe am hegen auf, mann 
man bie hege grüchte onSliegt, 
ben .^elch unb ben ©tiel hinmeg* 
fd)neibet, mit einem 2!uche bie 
5ßoUe rein hrrunter mifdbt, unb 
fte fd)id)tmeife in einen geinetnen 
Slopfpaft; über biefe giegt man 
ben ©aft , ben man auS ben flei« 
nerenfchabhaften gröchten, nach* 
bem man fte flein gefchnitten unb 
bnrchgerieben, gefod^t hat, mann 
er fag ganj fall ig , hoch ehe er 
gerinnt , fo bag ge bebeft gnb , 
beft hierauf nod) etmaS fchmereS 
barauf, binbet ben 2;opf 3 U, unb 
permahvt ihn an einem trofenen ; 
unb fühlen ßrt ; Pon biefen gruch* ' 
ten nimmt man alSbann fo piel, 
als man bapon nbthig hat, ;aber i 
furj, ehe man fte gebrauchen mid, 
heraus , unb fchdlt fte : 9)ian ' 
macht bie grftchte mit allerhanb ' i 
©emurjenin ^ufer ober SBeinegig 
ein, unb bereitet barauS Quitten* 
lachS, Quittenarmelabe, Quitten* 
mein, Quittenelirier tc. felbg ben 
©d)leim ihrer ^erne, in ffiaf* 
fer aufgelbgt , gebraud)t man fo* 
mohl (latt einer Tomate, alS auch 
in ber Slrjnepfung pornemlich au* 
ferlich, unb befonberS in Äranfhei* 
ten berSlugen, alSein milbernbeS 
unb bie©d}arfeeinhfil(enbeS Sglit« 
tel. 
Pjrus baccata, foliis ferratis, pedun- 
culis confertis , pomis baccatis; 
beertragenber Joirnbaum mit 
fügen* : 
