Ri 
Ri 
S69 . 
»0 it)« 6erni«t[)[icb bi< 
burd) bie ^Ju^fireuunq b(6 ©a» 
jnenö binbritic»en : 3b»' ©tan»»« 
JBirt) t)on tiicr biö 311 3ct)fn @d)n* 
|)en bocb> bat ein «jeidi^elblicbteS 
^0(3, unb treibt 3Ic)ie, tt)eld)e 
mit einer braunen unb ^(atten 
0rinbe bebeft ftnb; ihre iöliitter» 
Inofpen ftnb gr&fer / alö bie 5 Pfu» 
menfnofpen; bie ®Iatter felbft 
lieben anf jiutlit^ langen ©tielen 
ttedtfclStveife an ben 2lc(ien ; fte 
'ftnb funffacb eingetdtiiittett , an 
< ibremSianbe iinorbentItcb,tiefitnb 
breit ge3ant , auf ihrer unterti 
§Iacbe mit fiuif erhabenen a|ti» 
gen SJbern be3eicbnct, unb auf 
tiefer heller, als auf ber oberen ; 
Suttjeilen weiß ober gelb gefielt; 
ihre Heine grungelblid)te Sßlttnten 
jeigen ftd) int Sipril unb 5 )iaintos 
tiat, mtb jleben 3u jioblf ober 
mehrere bepfattten an einem 
Sraubenlamme; ihre 93 eeren ftnb 
in ihrer ©rbfc 3erfd)icbett , mei* 
fienS rcrb, 3ttti'eilen and) meip 
ober fleifd)rotb , haben eine feine 
bnrcbftd)tigc aufere f?aut, unb in 
einem fauren r&thlid)ten ober meiß» 
Iid)ten ©afte Heine brdnitlidtte 
©amen: 0ie tß febr banerbaft, 
unb nimmt mit einem 3tntlid) 
fd)lechten 58 oben norlieb, ohne 311 
pcrberben , ob fte gleich in einem 
guten unb trofenen Srbreid)e, be* 
fonbcrS mann fte frep ßebt , befa 
fer mäd)ft : ®ian fann ße auS 
temi ©amen , gefchminber aber 
öuS 0 d)bsliugen , aus Slblegern 
unb ©chnittlingeti 3iebeni bie 
le3tere f(ineibt man in ber Seit 
Pom fjerbßmonat an biS in ben 
Äerbß ab, fe3t fte in ein ©tut 
gelbes »on frifcher unb im grua 
ling 3ut)or non Unfraut recht ge- 
reinigter ®rbe, begießt fte bep 
trolenem -Ißetrer , unb t)erfe3t fte 
ungefar nach 3mepli3abeen, ehe 
bie Slätter mellen > bahin, mo 
(te bleiben foUen.: i^flanjt 
870 
ße entmeber bitfchmeife ,, melcheS 
- In ^hßd)t auf bie Srfid)te am »ora 
theilhafteßen iß, ober, menntnan 
bei) bent ©feien ber jungen 9ieia 
fer bie an ihnen beßnblidre 'llita 
gen mit einem SJleßer auSlbfet, 
in Äugeln , ober man fe3t fie in 
Sreiben, meldte 3f ben @d)uhe meit 
attSeinanber ßehett , oier ©chuhe 
meit i'Ott einanber au 26 anbe ober 
9J?auren , mann matt fte frühe ha» 
benmill, gegen ©itboß ; mill man 
fte aber fpäter haben , gegen Sllita 
ternad)t , ober matt (e3t ße an 
©elänber menigßcnS acht ©chuhe 
meit aus einanber, ober man 
pßan3t fte alS Jjelen , melche aber 
niemals bidjt unb hoch merbett : 
in allen biefett le3tern jMett, mo 
baS 23 efd)tteibcn nbthig iß, muß 
man ad)t gehen, baß man bie 
©prbSlein beS alten vOoljeS » unb 
baS fjolj beS Porigen 3 ah»'eö /• an 
meldjem bie gruchte ßeben, crs 
halte , unb bie ©chcßen na^tOev» 
baltniS ihrer ©tcirle ablfir3e , tttib 
' ja nid)t 3n bicht attlege : SBaun 
matt ihre ©tamtne einaugelt, unb 
an eine 9)laticr pßan3t , fo geminnt [ 
man an ber 9?ienge unb ®ate ber 
i^ruchte: 3 b''® 23 eeren haben eia j 
nen fauren, ßtigenehraeit/ töblena ! 
ben unb gan3 gelinbe an3ieheitben I 
©efd'mai, uub merben baher tut* | 
tcr 3erfchiebenen ©eßalten nicht | 
nur als eine ber attgenehmßeu | 
grud)te gefpeiSt, fonberii auch alS I 
ein IfilenbeS unb ber Sattlniß mU ;| 
berßehettbfS SiJiittcl in Siebern 
unb anberit Äranfheiten eoit ben ij 
21er3ten nerorbnet; man genießt 
fte entmeber roh gan3 ohne allen 
ii8epfo3, ober mit Suftr beßreut, 
ober mit 3i>f®r eingemacht, ober 
3u einem ©prnp, ober mit Btr» 
fchen unb »3i'"hceren 31t einem 
Sulep/ ober 3u einem ©ele'e ge* 
«nad)t : ?0ian tan and) Sßig, mtb 
nach einigen 9?ad)richten eine 3 lrt 
äDeinbarauSjubereitcn/ berbem 
^hani* 
