N“ 103 — Janv. 1910 
JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
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l’a écrit beaucoup trop vite, égale à celle 
des bonnes sortes à'arabica, mais el e est 
actuellement suffi-^anle pour <]iie ce nou- 
veau café puisse être considéré comme su- 
périeur au Libéria. 
Cliargé i)ar le Gouvernement général de 
Madagascar d’une mission séricicole et 
commerciale, j’ai pu, au cours de cette 
année, pouisuivre en Fi’ance une euquôle 
dont b-s résultats permetieni de renseigner 
très exactement les planteurs sur la va- 
leur du prodiiil du C. congensis v. Ckalotii. 
Des échantillons ont été soumis à divers 
experts, spécialistes du commerce des ca- 
fés, qui ont émis les appréciations remar- 
quablement concordantes, résumées ci- 
dessous : 
« Ce calé est connu dans le commerce 
sous les noms de « Cazengo » et « Enconge ». 
Il est partaitemeut marchand, tout en 
étant léger. Actuellement, il vaudrait au- 
tant que du « Sautos legular », c'esl-à-dire 
environ (SO IT. les 100 kg., ou, avi'c la dé- 
taxe cidoniale de 78 lr.,158 fr. les 100 kg. 
en enirepôt. Ce café est évidemment le 
produit de l’e-pèce C. congensis décrite 
dans votre très intéressant ouvrage sur la 
culture du caféier, et nous ne [loiivons 
qu’en encourager la culture. » — (Le Pké- 
SIDENT DU Sy.NDICAT DES CAFÉS AU IIaVRE.) 
« Qualité cone-pondaiitàcelle du Santos. 
avec une majorai ion de 4 à 5 fr. par 
30 kg., demi détaxe coloniale. » (Félix 
Potin ) 
« Nous pourrions coter le café 80 à 83 fr. 
par 30 kg. en entrepôt. » (Eo. Valette et 
FILS, à l\Iarseilte.) 
« Qmlité marchande. Le prix obte'nable 
serait de 80 à 8-3 fr. les 30 kg., poids re- 
connu, tare nette, escompte 2 Quai 
Maiseille. Droits ; privilège colonial. » 
(F. Charert, à Marseille.) 
« .Après dégustation, j’estime que ce 
calé peut èlre vendu à parité avec les 
« S.mtos » ou « Rio » de bonne qualité 
courante, c’est-è-dire avec une prime de 
4 à 6 fr. au-dessus de la cote du « good ave- 
rage » ; toutelois, vu son goût assez pro- 
noncé de marais, j’estime qu’il ne peut 
entrer que dans la composition de mélanges 
ordinaires. Celte sorte trouverait à mon 
avis un débouché dans le nord de la 
France, dans l’est et en Suisse, où ce goût 
spécial de Rio est plutôt recherché. .Je la 
cote 80 à 83 Ir. les 30 kg., franco wagon 
Marseille. » (Ij. Piollet, à Greiioble.) 
« Echantillon de qualité supérieure au 
Cazengo, Enconge ou Aloka d’.Afriqne. 
iNous l’évaluons à 82/84 fr. les 30 kg. en 
entrepôt, privilège colonial. » (A. Claire- 
fond, à Marseille.) 
Cette enquête établit indiscutablement 
que le produit du C. congensis v. Chaloni 
est une sorte très ordinaire dont la valeur 
est légèrem ml supérieure à celle du « San- 
tos good average », et qui trouverait un 
placement beaucoup plus facile que le 
café de Libéria. D est d’ailleurs permis 
d’espérer que la culture continuera à l’amé- 
liorer et à accroîire sa valeur. 
Les échantillons soumis aux ex|)erts, de 
même que celui examiné par M. Vermond, 
ont été préparés d’une façon très simple. 
Les baies cueillies à matumé ont été sé- 
chées au soleil, puis le café en coques fut 
pilonné dans un mortier à décortiquer le 
riz. Ou peut supposer qu’une pré[)aia'ion 
plus soignée, exécutée avec des michines 
appi opriées, permettrait d’obtenir des pi ix 
seiisililemenl plus élevés. 
I^n plus de sa qualité pro[)re et des faci- 
lités de l’écouler, le café du Congo possède 
sur le Libéria l’énorme avantage d’une 
préparation très facile. 11 faut 9 à Ht kg. de 
baies de Libéria pour fournir l kg. de 
café marchand, taudis qu’il suflit de 3 kg. 
de baies du congen<is (Ij, ce qui réduit de 
moitié les frais occasionnés par les diverses 
manipulations du café en cerises. 
D’ailleurs, le dé|)u Ipage ou le séchage du 
café du C -ngo doit présenter le minimum 
de difficultés, ses cerises ayant une peau 
très hue et une pulpe molle et peu abon- 
dante. La préparation du Libéria est au 
coniraire très compliquée et il existe peu 
de macliiuesle préparantconvenablement; 
(1) Voir à c>- sujel mon article dans D. a“ 3 du 
« Bulietiu économique de Madagascar », année 1908. 
