JOURNAL D’AGKICULTURK TRüPICALK 
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N» JOo — Mars J9IÜ 
des colonies. — Le comité du Musée annonce qu’il 
a décidé d’alTecter une somme de 313 francs au 
meilleur travail qui lui sera soumis avant la lin 
de 1910 sur la culture, la préparation et l’industrie 
du caoutchouc. — 0. L. ; 
1916. FrUsch J.) : Fabrication du chocolat. 
1 vol., 68 Kravures dont une planche hors texte, 
Paris, Self-ÉJilion scientifique et industrielle, 
16, rue du Dragon, 1909. — [Cet ouvrage, unique en 
«on genre, est un exposé complet de la fabrication 
du chocolat, depuis l’entrée du cacao brut dans 
l’usine jusqu’à l’expédition des produits achevés. 
L’auteur débute par la botanique du cacao. 11 en 
étudie la récolte, la fermentation (ancien et nou- 
veau procédé) et le terrage. 11 dit quelques mots du 
cacao noir, recherché des Hollandais. Le chapi- 
tre II est consacré à la production et à la con- 
sommation mondiale du cacao. Le chapitre III a 
trait aux signes extérieurs d’un bon cacao, à la 
classification de ces fruits ; Fquateur, Guyane, 
Brésil, etc. Le chapitre IV traite de la consti- 
tution de la fève du cacao, sur sa composition 
chimique : rouge de cacao, théobromine, beurre 
de cacao.. Dans les chapitres suivants, l’auteur 
aborde son véritable sujet ; la fabrication du cho- 
colat ordinaire, au lait, etc. Les chapitres XI et 
XII donnent des notions excellentes pour l’analyse 
du chocolat et du cacao et la recherche de leurs 
fabrications. L’auteur termine par la chocolaterie 
au Congrès de Genève et reproduit les lois et 
décrets relatifs au cacao brut et aux produits de 
la chocolaterie. — M. C.] 
1917. Verslag van het Algemeen-Proefstation te 
Salatiga, over 1908. — 1 vol. de 390 pp. et 
28 planches. [Ce rapport de la célèbre station 
expérimentale de Salatiga (Java) contient, en 
dehors des comptes rendus habituels émanant des 
différents services scientifiques et techniques di- 
rigés par le savant D'' Hunger, des mémoires de 
grand intérêt sur les travaux spéciaux qui ont été 
poursuivis en 1908 dans les laboratoires et les 
champs d’expériences relevant de Salatiga. 
Qiulqiies-unes de ces études, telles que celles du 
l)"' Wurtb sur le nouveau borer du caféier (Voir 
« J. d''A. T. », n«® 82 et 83) du Df de Lange sur l'Helo- 
peltis et certains autres parasites du cacaoyer, du 
D'' Leuween sur le caféier, mériteraient une men- 
tion particulièie (|ue, faute «le place, nous ne 
pouvons malheureusement l<"ur accorder. Il y au- 
rait également à glaner de précieux renseigne- 
ments dans les rapports des stations spéciales de 
Malang (café), de Salatiga (cacao), do Bandoeng 
(caoutchouc et quinquina) qui témoignent de l’ac- 
tivité déployée par le peisonnel et de l’importance 
des services rendus à l’agriculture de cette région. 
1918. El ctildvo (le la piiia en las Antillas, in-lC 
de 47 pages et plusieurs planches. Publication du 
Bureau du Syndicat des engrais potassiques de la 
Havane (Cuba). — [Petite monogi’aphie très soi- 
gnée comme texte et illustration et fort bien docu- 
mentée de l’ananas à Cuba. Nous avons consacré 
une note récente (J. d’A, T. n® 102), à cette culture 
dans l’île sœur de Porto-Rico et constaté, avec 
MM. Ilenricksen et Jorns, rheureu<e action du 
sulfate de potasse sur la fermeté des fruits et leurs 
quali tés de transport. Ce sont la plupart des formules 
indiquées par les habiles horticulteurs de Maya- 
gucz que nous retrouvons ici, complétées par quel- 
ques autres adaptées à des conditions spéciales de 
terrain. N'nus renvoyons donc les lecteurs que la 
question intéres-e à l’excellent petit manuel que 
le Bureau d'études sur les engrais a eu l'obli- 
geance de nous adresser; ils y trouveront tous les 
détails utiles à la culture intensive d'une e.«pèce 
fruitière qui preml chaque jour plus d’extension 
dans les pays tropicaux. — L. Ba.' 
1919. Jumelle [U .) et Perrier delà hallue Jl. : Les 
Laiidolpltia et les Mascarenhasia à caoutchouc du 
nord de l’Analalava. — 46 pp., 1 carte, Challa- 
inel, éditeur. Paris, 1910. [Dans cette nou- 
velle etsivante étude, les deux monou’raphes de 
la ll'ire de Madagascar élargissent considéiablc 
ment nos connaissances bo'aniqut-s sur les espèces 
caoulchoutifères de la cô'e occidentale de l’île. La 
première partie de ce travail (23 p.) comporte de 
très intéressantes observations d’ordre général sur- 
la constitution géologique, la flore et les culiures 
de la vallée de Sambirano ; à chaque page, les 
auteurs ont à déplorer les effets désastreux des 
déboisement.s dus aux incendies que les indigènes 
ont pour habitude d’allumer pour leurs culiure.s 
de riz. C’est d’ailleurs contre cetie pratique injus- 
tifiée que M. Chevalier s’élève depuis plusieurs 
années dans ses rapports de missions en .Afrique 
occidentale. La seconde partie de cette brochure 
est consacrée à la description détaillée des dift'é- ^ 
rentes especes de Landolphin et Mascarenhasia dont 
l’un des auteurs a recueilli des échantillons. Ce 
sont : le Landolphia erassipes K. Sch., source d’un 
bon caoutchouc rosé ; le L. Fingimena Pierre, 
également caoutchoutifère ; le L. trichosligma , 
espèce nouvelle ; leL. Perrier i var.ambatensis;p\i\n 
les Mascarenhasia arboresens, M. lanC'Olata DC. et 
M. angiisti folia , tous producteurs de caoutchouc,, 
sauf ce dernier, dont la taille est trop réduite 
pour permettre une exploitation rémunératrice. — 
O. L.] 
1920. Bernard (Dr Ch.) : .Sur quelques algues 
umcellulaires d’eau douce. — Publication du 
dép. de l’Agr. d»s Ind* s .\éerlandais< s, 9i-|p. 3 pi. 
Buitenzoï g 1909. [Travail de grande vaGur scienti- 
fique, se rattachant à celui que le même savant de 
Buitenzorg a publié quelques mois auparavant sur 
les Desmidiées de Java. Cette fois, l'auteur étudie 
principalement des algues récoltées en différents 
points de la .Malaisie.] 
1921. Le Colonie al Parlemento Nazionale. — 
In-8“, 34 pp. Publié par l'insiiluto Coloniale Ita- 
liano. Home, 1909. 1 Compte-rendu des débats qui 
ont eu lieu en 1909 au Parlement italien au sujet 
des colonies italiennes; il y est surtout question 
du Bénadir. Les débats ont soulevé des contro- 
verses sur lesquelles nous ne suivrons pas les 
députés italiens. Bornons-nous à remarquer que 
les colonies ont amené chez nos voisins un débat 
d’une certaine ampleur.’ 
Voir la suite à la page 45 
