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JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
N» 108 — Juin 1910 
des encouragements pécuniaires qui leur 
permettront d’orienter leurs recherches 
dans un sens scientifique dont nous pou- 
vons espérer des appareils rationnels, dont 
l'emploi délivrera les riziculteurs de di- 
verses régions d’une de leurs plus sérieuses 
préoccupations. F. M. 
Traitement du paddy par la vapeur 
avant décortication. 
Il a été installé récemment dans la 
Guyane anglaise une rizerie établie sur des 
procédés tout à fait modernes et sur la- 
quelle le « Louisiana Planter » a donné 
des renseignements intéressants. 
En fait, nous n’avons pas l’intention de 
nous étendre sur la description des ma 
chines, qui semblent toutes de types con- 
nus, mais nous désirons attirer l’attention 
sur un procédé de traitement du paddy par 
la vapeur avant décortication. Nous ne 
croyons pas que ce procédé soit très répandu 
et ignorons même s’il est pratiqué en Eu- 
rope; les constructeurs de cette rizerie le 
donnent comme tout à fait nouveau, et 
c’est la première fois que nous en enten- 
dons parler. 
11 s’agit simplement d’envoyer le paddy 
dans de grands réservoirs où il est soumis 
pendant neuf heures à une ébullition com- 
plète, puis il est séché à la fois par des 
courants d'air froid et des courants d’air 
chaud ; le procédé exige un tour de main 
tout à fait spécial et une expérience pro- 
fonde de l’opération, faute de quoi on ri.sque 
de compromeitre la totalité du riz traité. 
Ce procédé donne, paraît-il, une élasticité 
très grande au grain et en empêche la rup- 
ture dans le traitement ultérieur par les 
décortiqueurs, lui donne la couleur voulue, 
et lors d’un long emmagasinage, le préserve 
contre les ravages des insectes. Le séchage 
est aussi délicat dans les détails que 
l’ébouillantage, car il faut n’extraire du 
grain qu'exactement la quantité d’eau 
voulue. Le temps employé pour le séchage 
joue un grand rôle également. 
Nous serions heureux de savoir si quel- 
ques-uns de nos correspondants connais- 
sent ce procédé, et s’il donne les résultats 
qu’on lui prête. Il faudrait connaître aussi 
le prix de revient de cette opération, qui 
doit être assez élevé, l’ébouillantage durant 
neuf heures et le séchage comportant des 
appareils coûteux. 
F. M. 
Les importations de l’Amérique latine 
aux Etats-Unis. 
Le nouveau tarif douanier des Etats- 
Unis a attiré l’attention de divers organes 
sur les changements que ce tarif serait 
susceptible d’apporter aux importations de 
produits tropicaux dans l’Amérique du 
Nord. Disons tout de suite que ces chan- 
gemenls sont insignifiants et que le 
commerce des principaux importateurs 
n’en sera nullement affecté. Mais ace sujet, 
nous avons relevé des chiffres intéressants 
sur la proportion de produits importés de 
l’Amérique latine et des autres régions 
tropicales. (Statistiques de 1906-1907.) 
Sur un total de 76.963.000 Ibs de caout- 
chouc, r.Amériquedu Sud entre pour 35®/„, 
l’Amérique centrale pour II sur ce 
chiffre, le Brésil seul compte pour .32 '’/o 
Les importations de café s’élèvent à 
98.3.321 .000 Ibs , dont 90 viennent de 
l’Amérique du Sud, et 8 ° U de l’Amérique 
centrale. Le Brésil seul fournit 79 °/„ de la 
quantité totale. 
La proportion est plus faible pour le 
cacao (92.249.000 Ibs), dont 33 “/„ de 
l’Amérique du Sud et 17 de l’Amérique 
centrale. 
Four le tabac, il y a lieu de distinguer t 
les feui lies pour l’enveloppementdescigares 
viennent presque uniquement de Sumatra; 
les feuilles ordinaires, les cigares et les 
cigarettes de Cuba. Les Philippines four- 
nissent fort peu de chose et sont, au point 
de vue douanier, sur le même pied que 
Cuba. Le nouveau régime accorde àux 
Philippines l’entrée en franchise des cigares 
