N“ 109 — Juillet1910 
JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
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temps, tant de produits capablesde donner 
de l’alcool, et ces découvertes tant de fois 
présentées par leurs auteurs comme devant 
révolutionner l’agriculture tropicale, que 
nous préférons attendre cette fois que le 
fait soit étayé sur des résultats et des chiffres 
précis, pour le considérer comme ayant une 
importance économique. Cela ne peut 
tarder d’ailleurs, car il existe assez d’ana- 
lyses de la pulpe et de tous les déchets- du 
traitement du café pour que nous soyons 
bientôt fixés. Alentionuons donc simple- 
ment la note de notre confrère pour prendre 
date. 
Usages médicinaux de l’Anana^ 
« V. Makcaxo, une autorité médicale de 
Cuba, a découvert que le jus de l’ananas 
favorise effectivement la digestion des pro- 
téines tant animales que végétales; de son 
côté, R. II. Chittexdex, de l’Acailémie des 
Sciences du Connecticut, certifie que le jus 
frais de l'ananas est un puissant digestif 
pour les matières albuminacées, agissant 
avec le plus d’énergie en milieu neutre 
mais, cependant, efficace aussi en milieu 
alcalin et en milieu acide. Le principe 
contenu dans le jus de l’ananas et qui lui 
confère cette propriété de digérer les albu- 
mines, a pu être isolé par les chimistes; 
ce corps, très semblable à la pepsine, a été 
appelé broméline. 
« Le jus d’ananas a été reconnu très 
efficace dans le traitement de la diphtérie 
et d’autres maladies de la gox’ge, en tant 
qu’il dissout les membranes morbides qui 
obstruent le larynx ». Lne série de cas de 
guérison de la diphtérie par du jus d’ananas 
a été rapportée, parait-il, dans le « D’rug- 
gist’ Circular ». 11 s’agit du jus exprimé 
d’un ananas arrivé à complète maturité et 
donné à l’enfant malade comme médica- 
tion interne, à petites doses répétées, d’une 
cuillerée à café chaque. 
« Le D'' Flascher préconise le jus d’ana- 
nas dans les bronchites. Voici sa formule : 
Découper l’ananas en lamelles, saupoudrer 
de sucre, chauffer jusqu’à ébullition, on 
obtient ainsi un sirop d’ananas ; la dose 
sera de deux cuillerées à soupe. 
« A Cuba l'ananas est d’un usage géné- 
ral en tant que laxatif faible. 
« Un corps cristallin tiré de l’ananas et 
appelé mannitol est employé en pharmacie 
et entre dans la composition de divers 
remèdes contre les maladies de la gorge et 
des poumons. » 
Cette notice est extraite delarevue « The 
Vegetarian ». Nous tenons à spécifier que 
nous en laissons l’entière responsabilité à 
la rédaction de celte Revue. Fn [)articulier, 
il semble plus rationnel de traiter la diphté- 
rie [)ar le merveilleux sérum Behring-Roux 
de l’Institut l’asteur que par du jus d’ana- 
nas. Quoi qu’il en soit, l’ananas est une 
culture si commune et si générale des pays 
chauds que rien de ce qui a trait à ce fruit 
ne saurait nous laisser indifférents. 
Une exploitation agricole à Cuba. 
Communication de .M. A. Pedroso. 
Notre dévoué collaborateur M. A. Pedroso nous 
adresse cette traduction d’un confrère cubain, 
suffisante pour donner une idée de l’organisation 
des puissantes Compagnies américaines qui pros- 
pèrent à Cuba et Porto Rico. Il s’agit ici d’une 
exploitation sucrière appartenant à la « United 
Fruit C“ », la colossale entreprise qui après avoir 
pratiquement monopolisé le commerce des ba- 
nanes du Centre-Amérique, semble vouloir éten- 
dre .son activité à d’autres pajs tropicaux et à 
d’autres produits agricoles. — (N. d. l. R.) 
C’est à M. F. DE Paula Jaen, superinten- 
dant de la « United Fruit C® », que sont 
dus les renseignements suivants, sur la 
Central Boston que possède cette Compa- 
gnie dans la division de Banes, province 
de Santiago de Cuba. 
La Central Boston cultive 10.050 hectares 
de cannes; de plus, elle dispose de 6.700 
hectares de terres propres à l’élevage et de 
26.800 hectares de forêts. Son troupeau 
comprend 45.000 têtes. 
Un matériel de transport composé de 
15 locomotives, 640 wagons d’acier pour le 
transport des cannes, 30 wagons-cages 
