N® 111 — Sept. 191Ü 
jeURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
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quelles encore chaudes. Elles reprirent 
belle apparence et augmentèrent la qualité 
de leur lait. 
M. OoYCE essaya également d’ensiler 
les cactus en les slratifiant par tiers avec 
du maïs et du sorgho! La chaleur du silo 
ramollit les épines et les rendit iaolfensives. 
Cet aliment, donné aux vaches en mélange 
avec des cactus bouillis, du fourrage vert 
et du sel, a élé trouvé très satisfaisant. 
En somme, ces résultats s’accordent avec 
ceux obtenus dans les autres pays. 
M. J. -11. Mc Coll, à son tour, prit la 
défense des cactus (1), à la suite d’une en- 
quête qu’il fit en se rendant au congrès 
du « Dry Farming » de Cheyenne, aux 
Etats-Unis. Il visita la Californie, l’Arizona, 
le Nouveau-Mexique, le Texas et lit au 
Gouvernement de Victoria un rapport (1) 
entièrement favorable aux cactus. Il repré- 
sente ceux-ci comme ne fournissant pas 
simplement unenourriturede secours, mais 
comme constituant une excellente nourri- 
ture en combinaison avec des aliments plus 
suhstanliels. 
On peut se demander si la diversité des 
opinions sur la valeur nutritive des cactus 
ne proviendrait pas de la diversité même 
des espèces employées (voir « J. d’A. T. », 
II®* 12, 13, 17, 43,*' 46, 49, 52. 53, 58, 78, 
96). 
Les chiffres indiqués par le service de 
l’Agriculture des Etats-Unis, pour les 
quatre espèces suivantes, sont, à cet égard, 
très significatifs. 
Il est bien probable qu'il y a des diffé- 
rences encore plus marquées entre les di- 
verses espèces connues, et il est vraisem- 
blable qu’en Australie , certaines ont 
une valeur alimentaire à peu près nulle. 
C’est surtout au point de vue de l’iitili- 
salion des fruits pour la consommation 
humaine que l’on s’est préoccupé jusqu'ici 
de la détermination et de la sélection des 
espèces et variétés à'Ojjiintia. 
M. Sprenger, de Naples, a publié en 1901 , 
dans le « Tropenpflanzer », un long article 
sur les diverses variétés cultivées en Italie. 
Le regretté D'' M’aérer trouvait absurde 
que, dans la région méditerranéenne et 
aux colonies, on se soit toujours contenté 
de la seule espèce O. Ficus Indica (« J. d’A. 
T. », n® 12). M. IIoland-Gosseli.n, qui a été 
pendant de longues années le collabora- 
teur du AVerer, préconise dans le n“ 45 
du « .1. d’A. T. » une série fort intéressante 
d’espèces et de variétés qu’il a multipliées 
dans son jardin de la Côte d’Azur. 
Enfin, le D'' R. Proschowsky appelait ré- 
cemment (« J. d’A. T. », n® 91i l’attention 
sur ro. gymnocarpa Werer, espèce à fruits 
inermes, de saveur remarquable. 
M. D. G RiFFiTHS insiste avec beaucoup de 
raison sur l'intérêt que la question d’es- 
pèces peut offrir au point de vue de l’utili- 
sation des raquettes pour l’alimentation du 
bétail. 
Après avoir étudié plus de 200 Opuntia 
divers, il est arrivé à cette conclusion (1) 
que, pour la région de San Antonio (Texas), 
où il a poursuivi ses essais, les meilleurs 
résultats sont obtenus avec l’O. Lindhei- 
Englm. qui est laforme commune dans 
la région. H conseille, en principe, de choi- 
sir les espèces à rapide croissance, à port 
compact rendant le flambage plus facile et 
de ne multiplier, eu aucun cas, les formes 
basses, à végétation lente. 
ESPÈCES 
SUBSTAN'CES 
MATIERES 
MATIÊIRES 
valeur 
PROPORTION 
fibreuses 
grasses 
albuminoïdes 
amylacées 
nutritive 
d’albuminoïdes 
0. Ficus indica. . . 
93,16 
1,22 
0,31 
0,33 
O.'oO 
*/o 
3.62 
5 
1 à 9 
O. elulior 
1,92 
1,39 
0,33 
0 . 63 
5.93 
1 1/2 
1 à 9 
O. hrasiliensis. . . . 
86,19 
2,43 
1,31 
0,46 
0.90 
8.51 
10 1/2 
1 .à 10 
O. coccinellifera . . 
81,89 
1,13 
0.96 
ü,34 
0.18 
8.30 
10 
1 à 12 
(1) « Journal of .\griciilture of Victoria », déc. 1909. 
(1) N® 121, « Bureau of plant Induslry ». 
