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N» 11“2 — Octobre 1910 JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
j ! de la répartition de la variété dans les cultures 
( I américaines. Travail complet et très sérieux qui 
J I continue dignement la série de ce Bureau. — V.C.] 
^ 2054 . Stockberger [W. \V.): The necessity for 
' , new standards of hop valuation. — In-8®, 1 1 pp. 
i Publié comme Circul. n® 33. Bureau of Plant Indus- 
^ try. U. S. Department of Agriculture, Washing- 
^ ton 1909. [L’introduction sur le marché européen 
t : deS houblons demandés jusqu’ici presque éxclusi- 
( . vement Èi l’Europe centrale a entraîné la nécessité 
[ • de pouvoir comparer les deux provenances afin de 
' i faciliter les achats sur échantillons. Il est admis 
5 ' en effet que certaines qualités de houblon ne peu- 
; vent être produites n’importe où, et les produc- 
^ teurs qui attaquent le nouveau marché désirent 
' être assurés que les méthodes d’évaluation de 
[ leurs envois seront les mêmes que celles sur 
lesquelles ils se basent pour les échautillonner et 
les offrir. Une certaine uniformité dans les métho- 
I des d’appréciation existe déjà en Allemagne, mais 
! ' elle se base surtout sur un examen physique dans 
ù lequel la part réservée à l’appréciation indivi- 
duelle est assez grande pour inspirer des craintes 
.aux producteurs américains. Il en résulte un 
« chaos » d’opinions, suivant l’expression de l’au- 
; ' jteur, qui laisse la place à toutes les hésitations. 
! 2055 . Goodrich (C. I.) : A profitable Cotton 
1 Farm. — In-S®, 23 p., 12 fig. Farmer’s Bulletin 
ïï n“ 304. U. S. Department of Agriculture. Washing- 
ton, 1909. [Description d’une ferme de la Caroline 
U du Sud, dans laquelle la culture du coton amena 
j un changement radical dans la valeur de l’exploi- 
; tation; aperçu des méthodes employées, et inclica- 
' tion des rendements. 11 ne s’agit en fait que de 
l’application de méthodes culturales qui ne sont 
, pas spéciales au coton et donneraient les mêmes 
; résultats pour toute autre culture : approfondisse- 
ment des labours, emploi rationnel des engrais, 
II; meilleur entretien du bétail pour la production du 
I fumier, etc. Le coton et le maïs seuls sont cultivés 
* sur cette exploitation, avec une faible quantité de 
' fourrage destiné au bétail pendant la mauvaise 
i •] saison.] 
j 2056 . VV.-Jl. Beattie : The Repair of Farm Equip- 
‘ ment. — In-8“, 32 pp., 23 fig. Publié comme Far- 
t iner’s Bulletin n° 347. U. S. Department of Agri- 
culture. Government Printnig office. Washington, 
r 1909. [Petite brochure conçue dans un but extrê- 
;; moment pratique, et qui devrait être entre les 
J mains de tous, agriculteurs et colons. L’auteur 
a commence parjustifierla nécessité qu’il y a, selon 
lui, pour toute exploitation agricole, à être outillé 
S| pour pouvoir faire les réparations et l’entretien du 
I] matériel. Les principaux avantages qu’il indique 
sont : l’importance de la rapidité des réparations 
(surtout au moment de la récolte) ; l’économie 
I obtenue en les faisant chez soi, doublée de l’éco- 
jjr nomie de temps; la faculté de pouvoir entretenir 
iî] le matériel avant la saison où l’on aura à s’en 
i 
servir, ce qui évite bien des accidents. Il insiste 
enfin sur l’usage rationnel des outils et l’éducation 
à donner sur ce point aux ouvriers de la ferme. 
Après cette introduction, et avant de passer à 
la description des outils. M. Beattie met le lecteur 
en garde contre l’achat inconsidéré des outils : 
l’inventaire du matériel nécessaire ne peut être 
fixé dans un livre, car il varie avec les exploita- 
tions. Seul le fermier peut le déterminer après 
réflexion, et, s’il est limité dans ses achats, il don- 
nera la préférence aux outils d'un usage très 
général. Il donne néanmoins, mais sous réserves, 
des listes d’outils d’une valeur allant depuis iÿ. 
jusqu’à 125 francs. Il passe ensuite à la description 
des outils pour le travail du bois, pour le travail 
du fer, en mentionnant pour chacun ses princi- 
paux usages, ses avantages et les soins qu’il 
réclame; quelques mots sur les outils 'divers, les 
outils de bourrellerie, et les outils de forge com- 
plètent cet exposé. L’organisation générale de 
l’atelier, les soins à donner au matériel font l’objet 
de deux pages très claires et très complètes. Enfin, 
une rapide énumération des matières premières 
indispensables, bcis, fer, clous et boulons, etc., 
donne à l’agriculteur une idée de ce qui lui sera 
nécessaire pour assurer l’entretien et effectuer les 
réparations courantes de son matériel. Quelques 
remarques fort justes terminent la brochure : 
nous ne retiendrons que celle-ci, que nos agricul- 
teurs devi'aient méditer, l’entretien d’une machine 
en bon état augmente son rendement et diminue 
la puissance nécessaire pour l’actionner. — F. M.J 
2057 . Eduardo Gaiirino (D--) : Cartilla del Que- 
sero. — In-8» de 38 p., 10 fig. Publié par la Divi- 
sion de Ganaderia, République de l’Uruguay. Mon- 
tevideo, 1909. [La fabrication du fromage prend 
de plus en plus d extension dans les climats chauds, 
et dans notre n“ 9i, nous avons signalé sous le 
paragraphe 1670, une brochure cubaine sur ce 
sujet. Mais alors qu’il s’agissait de la fabrication 
des fromages à pâte molle, c’est surtout la fabri- 
cation du gruyère et des fromages cuits qu’envi- 
sage le D'' Guarino. L’opuscule est présenté sous 
forme d’un manuel, à la fois simple et clair. Dans 
les premières pages, il insiste sur les conditions 
locales de fabrication contre lesquelles il est urgent 
de réagir, en raison surtout du peu de propreté 
apporté au maniement des fromages, de l’insalu- 
brité des locaux de manipulation, causes d’infec- 
tion et de fermentations accessoires des fromages, 
puis sur les caractéristiques que doit présenter 
une bonne fromagerie. 11 semble, en effet, que ce 
soit surtout par des défauts empêchant la conser- 
vation que pêchent les produits du pays. La coagu- 
lation, la cuisson, la salaison et la maturation 
font l’objet des chapitres suivants. Enfin, les 
ennemis des fromages sont examinés dans le der- 
nier chapitre. La distribution gratuite de cette 
brochure ne peut qu’aider puissamment à l’amé- 
lioration des fromages produits dans le pays.] 
