©urfe 
3) ©ie «sypttfcbc tjawicfcte 
<BucEc, Cucumis Chaie Linn. 
in egpptcn unDSlraWen, 
•d nm 5Bad)öt^unie b«r gtmcinm 
bie 55Iotter ober (?nb 
Sr'ä'ftr/ boori<^t» «nb 
bie £oppen gonj unb runblii^, bie 
Srütftte gleicbfoB^ mit .paaren 
beft^ct , unb erfidji, ober wie jjr. 
bon Sinne' preibt, fpinbclfdrmig. 
?)icfe foUen angenehm febmerfen 
unb rieten, nad) ijerr ö. 5 SRüncl)» 
^»onfen ober nicht jur ©peife bie* 
n«tt. Den »ornehmen Härten ijl 
folche ein Serferbiffen. 
4 ) Die ccEicbtc djinefifebe 
®«tEe, Petole, Cucumis acu- 
tangulus L. »dd)(t in bet Sorttt* 
ftp unb gpina, ijt ouef) jdhrfgr 
bie Svonfen jinb erficht; bie ISMt« 
ftt herjfdtmig, mit fchorfen ®in* 
*tln eingefdinitten ; nnb fdgeot» 
f*9 ouÄgejarftt, unb bie grüchfe 
jepneeficht. S 5 j({e gcjpe 55 lumen 
fiptn ouf einem ©tiele- 3lur bie 
jungen fruchte fdnnen gefpeifet 
iberben, bo bie alten holjiihtftnb. 
5) Die toinOc f?ad7ltcbtc <Bu|:^ 
omcciBanifcbc ffiurtc, Cucu- 
tnis anguria L. wdchft in 3a« 
nioica, i(l jdhrfS; hnt erfidjte, 
mit Worden befe^te Sianfen, hanb« 
fdrmigt^au^gcho'hiteS&Icltfer; gani 
Heine ^Sinmen , unb fugelfdrmige; 
do(J)Ii^te gtöchte) bie Simecifa« 
net elfen bic gruebt 
Die leiten »icr arten iberben 
tbie onbere, anö mornicn ®egen« 
en {u unä sebrachte; ©oraraerge« 
©urfe 575 
»dchfe ouf bemSKidbeefeerjogen 
unb gewartet. SSon ber gemei« 
nen ©aatgurfe muffen wir aber 
fowohl inanfehung berSBartung, 
alö be^ toielfochcn ©ebroucheö be« 
fonber^ hanbeln. Db folche fdt 
ein 3Jahrung€mitfel ju hoHen» 
unb ob ihr ©enug bienlii^ ober 
fchdblich fep f lagt (ich öberhoupt 
niiht föglich beffimmen. 2 Begen 
ber hduffgen »dgrichten geuchtig- 
feit, fo'nnen ffc nicht bicl unb gu» 
te 0 ?ahrung geben j man pfleget 
nur bie unreifen grdchte; welche 
einen gra^hoften ©efdjraorf ha* 
ben, jU geniegen; bie reifen 
grumte (tnb gatji unbrauchbar. 
Diefe unreifen unb rohen grumte 
werben ton einigen aerjten ben 
Sranfen , fonberlich benjenigen 
empfohlen, wekhe mit Serffopf« 
ung ber ©ingeweibe bcfchweref 
ftnb. @ie foUen bemnach eine 
auffdfenbe unb jertheilenbe £raft 
bedien, auch bie fchlechte SJii* 
fchung ber ©dfte oerbeffern. Db 
aber biejenigen , welche fd)Wache 
Serbauung^werf jeuge hoben, bie» 
fe grud)t' bur^orbeiten , unb ge» 
hdrig aufidfen md^ten, id toohl 
JU überlegen, wenigdenä foO 
mon fold)e jutor fdjdlen, ober 
ouf anbere art jubereiten. Der 
ou^gepregte ©oft, mit Surfer »er* 
mifchet, foD ben ©chwinbfiichli' 
gen, unb benjenigen, fo SBlut 
audfpepen, nuglich fepn. ^epm 
SGBechfelficbec loben einige, anbe» 
te ober tabeln ben ©enug ber 
©Hcfen; 
