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Î€ur force, de leur adresse, ou de leur agilité, il a donné à 
l’agriculture le bœuf; au commerce, l’£ine, si patient, et le 
chameau , ce vaisseau vivant des immenses mers de sable ; à la 
guerre, l’élépbant; à la chasse', le faucon; à l’agriculture, au 
commerce, à la guerre, à la chasse, le cheval généreux et le 
chien fidèle; à ses goûts, le lièvre, le cabiai, le cochon, le 
chevreuil, le pigeon, le coq des contrées orientales, le faisan 
de l’antique Coîchide, la pintade de l’Afrique, le dindon de 
l’Amérique, les canards des deux mondes, les perdrix, les cailles 
voyageuses, les tinamous, les hoccos, les pénélopes, les gouans, 
l’agami, les tortues, les poissons; à la médecine, le bouquetin, 
la grenouille, la vipère; aux arts, les fourrures des martes, les 
dépouilles du lion, du tigre et de la panthère, les poils du cas- 
tor, celui de la vigogne que nos Alpes et nos Pyrénées nour- 
riroient avec tant de facilité, celui de nos diverses chèvres, la 
laine de nos brebis, l’ivoire de l’éléphant, de l’hippopotame, 
du morse, les défenses du narwal , l’huile des phoques, des 
lamantins , des cétacées , le blanc des cachalots , les fanons des 
baleines, la substance odorante que filtre l’organe particulier du 
musc et des civettes, le duvet de l’eider, la plume de l’oie, 
î’aigrette des hérons, les pennes frisées de l’autruche, les écailles 
du caret, et jusques à celles des argentines. 
Il ne s’est pas contenté d’user et d’abuser ainsi de tous les 
produits de tant d’espèces qu’il a rendues domestiques ou sujettes: 
il les a forcées à contracter des alliances que la nature n’avoit 
pas ordonnées; il a mêlé celles du cheval et de l’âne; il en a eu, 
pour les transports difficiles, le mulet et le bardeau : il a aug- 
menté, diminué, modifié, combiné les formes et les couleurs 
de tous les animaux sur lesquels il a voulu exercer le plus 
d’empire. S’il n’a pas pu arracher à la nature le secret de créer 
des espèces, il a produit des races; par la distribution de la 
nourriture, l’arrangement de l’asyle, le choix des mâles et des 
