288 Hijîoire des Plantes 
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,Ce moyen eft le plus fùr, toutes chofes d’ail- 
leurs égales. Un autre qui l’eft bien autant, 
mais qui demande beaucoup plus de peine , i- 
de terns & de patience , c’eft de trier à la 
main la mauvaife graine, grain par grain; 
quelques-uns la font féparer au moulin en 
la faiiànt pafler par la manche; d’autres jet- 
tent la graine à une certaine dilfance , & 
croyent par-là réuffir également à féparer 
la bonne graine d’avec la mauvaife, à caufe 
de la diiîérence de leur pefanceur ; d’autres 
enfin, d’après le même principe , remuent 
quelques poignées de la graine à trier dans ■ 
un vafe plein d’eau , puis ils ramalfent les 
grains qui viennent au delTus & au bord du 
vate , comme étant de la bonne graine. 
3°. Mais 11 on ell obligé de fe fervir d’un 
mélange d’y vraie, foitpour en faire du pain, 
Ibit pour s’cii nourrir de quelqu’autre ma- 
niéré , comme il arrive dans les tems de di- 
. fette , fur.tout parmi les pauvres gens , on 
parera aux mauvais effets qui en peuvent 
réfulter , en fkifant fécher cette graine dou- 
cement , & pendant un longtems de fuite, 
dans un endroit où l’air ait un paffage libre 
de tous côtés , en la rôtiffant légèrement , 
en mêlant la farine avec une grande quantité 
d’autre farine de bonne qualité , en la cui- 
fantavec de l’eau & ôtant fréquemment l’é- 
cume qui s’en fépare. De cette maniéré 
on rendra l’yvraie incapable de nuire , du 
vénéneufes 
