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nage de ceux qui fe pourrifTent , ou de ceux 
qui font empoifonnés. Mr. de Haller dit, 
„ que le carafleie le plus commun pour 
„ dïftinguer les Champignons vénéneux, 
„ c’elUa tige creufe. Mais ily a de l’arbi- 
î, traire dans ce choix: la tige des meilleurs 
„ champignons fe creufe dans leur vieü- 
yi lelTe. Les RulTes mangent les Champi- 
„ gnons que nous croyons les plus dange- 
y, reux , ceux-là même dont on fe fert pour 
„ tuer les mouches. Ces peuples y ont re- 
yy connu ùne qualité eny vrante fans avoir 
„ défappris à eu faire ufagc. „ Au refte , ce 
n’ell peut être pas tant par ce que les Ruf- 
ics ont l’cftomac extrêmement robufte & 
à la faveur d’une longue habitude , qu’ils 
peuvent manger impunément les Cham- 
pignons qui nous paroilîènt les plus dan- 
gereux , que parce que le froid de leur cli- 
mat où la nature du terrein les rend beau- 
coup'moins mal-faifans; ce qui me le tait 
foupçonner, c’eft qu’un de mes parents, 
qui a vécu longtems en Ruffie, m’aalfùré 
qu’il avoit mangé très-fouvent de tous. les 
champignons qui fepréfentoient indiüinc- 
tement & fans en être incommodé , quoi- 
qu’ils euiTent toute l’apparence des cham- 
pignons les plus dangereux. 
Pour traiter cet article important avec 
toute la clarté poflîble, nous allons donner 
d’après Mr. de Haller, à qui ont doit 
