nous avons fait figurer , le Cédratier de Rome , est un arbre à rameaux 
diffus , munis de très-petites épines , et garnis de feuilles ovales-lan- 
céolées, la plupart aiguës, dentées, d’un vert foncé, et portées sur 
un pétiole légèrement membraneux. Ses fleurs sont peu nombreuses, 
axillaires, petites, violâtres, d’une odeur faible. Les fruits sont assez 
gros, pjriformes , d’un jaune pâle, lisses, terminés par un gros 
mamelon conique; ils ont la chair épaisse, blanche, ferme, douce, 
très- savoureuse, et la pulpe est d’un jaune grisâtre , pleine d’un suc 
agréablement acide. Toutes les graines avortent ordinairement. Cette 
variété est cultivée dans l’orangerie de Versailles ; elle est très-sensible 
au froid , et la plupart de ses feuilles tombent pendant l’hiver. 
Dans les pays où les Cédratiers sont très-abondans , on l’etire de 
leurs fruits une huile essentielle limpide, d’un jaune verdâtre et d’une 
odeur très-suave. Cette huile essentielle s’emploie en pharmacie pour 
aromatiser des pastilles et différentes autres préparations ; elle entre 
dans la composition de l’Eau de Cologne. Sur les bords de la Méditer- 
ranée, où les Cédratiers sont communs, on confit leur écorce au sucre, 
à l’eau-de-vie. Cette écorce sèche et réduite en poudre est un très-bon 
stomachique. 
