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VAguini'e. Il importe d’appeler l’attention sur ce fait : nous 
appelons guignes les fruits que nous devrions nommer cerises, 
et, vice versa, les cerises devraient être par nous appelées gui- 
gnes, Alimentaire. (Voj. Ceri'eiro.) 
Agulhetos. (Voj. Agulhous.) 
Agulhou, Agulhous [Petito agulho, à cause de la forme du 
fruit; de l’italien aguglia.) Aiguille-de-berger, Aiguillette, Pei- 
gne-de-Vénus. Scandix pecten VenerisL. Ombellifères. Jeune, 
elle peut être mangée. Bon fourrage. — Dans certaines loca- 
lités, on donne ce nom aux diverses espèces de Géranium, dont 
les styles soudés entre eux forment des sortes à' aiguilles, 
Aires. (Du latin airas, adis, poirier sauvage (?)) Airelle, Mjr- 
tile. Raisin des bois. Vaccinium myrtillus L. Vacciniées. Ses 
fruits portent le même nom. Ils sont doux, acidulés. On les 
mange, on peut en faire un sirop, de la confiture. Les feuilles 
de l’Airelle contiennent de l’acide quinique (Zwenger) . — Le 
mjrtile est l’emblème de la trahison, d’après une fable mytho- 
logique. 
Al, Alh. (Du sanscrit alu, racine alimentaire*.) Ail. 
Allium sativum L. Liliacées. Cultivé. Toutes les espèces du 
genre Ail contiennent une huile volatile irritante, du soufre, 
du sucre. Celles que l’on cultive sont : la Rocambole, Allium 
scorodoprasum L. ; l’Echalotte, A, ascalonicum L. ; la Civette, 
A. schœnoprasum L. ; la Ciboule, A, fistulosum L. ; le Poireau 
d’été. Faux Poireau, A. am;?r/o/>rrtswmL.; le Poireau, A,porrum 
L.; l’ail. A, sativumh,, et l’Oignon, A. cepah, (Voj, Beno d'al, 
Cabossa d'al,) 
Al salbage. (Du latin sylvaticum, ) Ail sauvage. Sous cette 
dénomination on comprend l’Ail rose. A, roseum L. ; l’Ail des 
vignes. A, vineale L. ; l’Ail à tête ronde, A, sphœrocephalum 
* Beaucoup de nos mots patois actuels, comme ai, camp, àpi, nap, etc, , 
qui semblent venir du latin allium, campus, apium, napus, etc., ne sont 
autre chose que des radicaux celtiques ou sanscrits, latinisés par les Ro- 
mains (Voy. delà Formation des mots, pages 31 et suiv.) 
