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nella anisum L. Ombellifères. Originaire d’Egjpte. Cultivé. 
Médicinal. On extrait des fruits une huile volatile, dite essence 
d’anis. (Voj. Fenoul d^anis,) 
Api. Très-souvent le patois et le latin ont la même origine, 
et des mots patois que l’on croirait dérivés du latin viennent 
souvent du sanscrit ou du celtique. Le mot djof en est une 
preuve nouvelle.» D’après M. Pictet, apium viendrait du san- 
scrit ap, eau, apya, qui croît dans l’eau. Au neutre, apyara 
a fait en latin apium. » (Eug. Fournier, Bul. de Soc. bot. 
t. 17, p. XXXVI.) — Céleri. C’est FAche des marais cultivée. 
Apium graveolenesh. Ombellifères. Il j en a plusieurs variétés, 
toutes employées dans Fart culinaire. Le Céleri-Rave, A. gra- 
veolens., var. rapa, n’est cultivé que pour sa racine. Les feuilles 
du Céleri contiennent beaucoup de mannite. 
Api SALBAGE. (Même étymologie. Sylvaticum, sauvage.) Cé- 
leri sauvage, Berle nodiflore. Parasol des marais. Heloscia- 
dium nodiflorum Koch. Cette Ombellifère passe pour véné- 
neuse. 
Aradèl. Ce mot n’est autre chose que Aladèr(yoj. ce mot), 
défiguré par la transposition des lettres l, r. 
Aramoun. Aramon. Ce cépage tire son nom d’un village 
du Gard (Voyez Rabalaire.) 
Arboussiè. (Du latin arbutus.) Arbousier des Pyrénées, Ar- 
bousier fraisier. Arbutus unedo L. Ericinées. Spontané et cul- 
tivé. Arbrisseau d’agrément et productif. Ses feuilles peu- 
vent servir au tannage des cuirs . 
Arbousso. Arbouse, fruit de V Arboussiè (Voy. ce mot). On le 
mange dans le midi de la France. Additionné de sucre et 
d’essence de citron, il m’a donné une confiture excellente. 
Fermenté, il produirait un liquide alcoolique. Il contient une 
quantité notable de sucre de fruit, de parapectine, de V acide 
métapectùfiie, etc. (Filhol). 
Archichaut. {Voy . Artichaut.) 
Ardiol. {A7''d, radical de ardens, ardent, brillant, et iol, de 
