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nelle cultivée, Valerianella olitoria Poil., mais encore à beau- 
coup d’autres espèces du genre Valerianella, telles que V. erio- 
carpaDesY., V. carinata hoh., V. discoidea Lois. , V. coronata 
D. C., V. pumila D. G., etc. Valérianées. Ces plantes sont re- 
cherchées comme salade d’hiver; elles plaisent aux bestiaux. 
Douceto d’aigo. (Du latin dulcis, doux; aqua, eau.) Dou- 
cette d’eau. On appelle ainsi, à cause delà saveur et de l’ha- 
bitat de ces plantes, plusieurs Epilobes, tels que Epilobium par- 
viflorum Schreb., F. tetragonuinL . , E. lanceolatum Sebast. 
et Maur., etc. Onagrariées. Les Epilobes, encore jeunes, font 
partie de la Salado menudo. (Yoy. ce mot.) Les bestiaux les 
recherchent. 
Doüçomèro. (Voy. Bèlperi'e.) 
Doumaisèlos. Demoiselles. Le montagnard a cherché dans 
son vocabulaire imagé une expression douce et gracieuse qui 
peignît d’un seul trait la fraîcheur et l’éclat de ces jolies 
fleurs diaprées de blanc et de rose, et il a appelé Doumaisèlos 
les épis fleuris de l’Orchis taché, Orchis maculataL. Orchidées. 
Duret. (Du latin duras, dur, à cause de la rudesse de sa 
tige et de ses feuilles.) Duret, Jonc rude. Juncus squaî^rosus L. 
Juncacées. 
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Empeganto. (Racine, pego, poix, parce que la plante est 
visqueuse au sommet de la tige. (Voy. Hèrbo apeganto.) Pois- 
seuse. On donne ce nom à deux espèces très-voisines l’une de 
l’autre : le Silène penché, Silene nutans L., et le Silène d’Ita- 
lie, S . italica Pers. Le genre Silene est le type de la famille 
des Silénées. — Dans certaines localités, ces deux plantes 
sont connues sous le nom de Trapo-mousco . (Voy. ce mot.) 
Empèut. Empeau, ente en écorce; une greffe. 
Empes. (Du bas-breton ampes, empois, parce que sa ra- 
