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Flous JAUNOS. (Du latin /? 05 ; de Fitalien ) Fleurs 
jaunes. Voy. Bïuliè jaune. 
Foucha, Fouxa. (Du latin fodere, creuser.) Piocher. 
Fouiral. (Racine, fouiro, du latin foria.) Espèce de raisin 
de mauvaise qualité, dont les grains se vident dans les doigts 
qnand on les sépare de la grappe. 
Fourmen . Voy . ( Froumen, Blat . ) 
Fraisse. (Du grec ^pao-crw, je clos; Titalien en a fait fra%- 
sino, et le latin fraxinus, frêne . ) Frêne commun . Fraxinus 
excelsior L. Oléacées. Ses feuilles sont sudorifiques, inusitées. 
Dans ces derniers temps, Mouchon en a retiré la fraxinine. 
On les donne aux bestiaux. Son bois, dur et tenace, est tra- 
vaillé par les tourneurs, charrons, etc. C’est sur le Frêne et 
autres Oléacées qu’on prend les cantharides . Cet arbre sert à 
faire des haies, des clôtures. — Le Frêne est l’emblème de la 
grandeur. Pourrait-il en être autrement lorsque son nom 
spécifique est excelsior? 
Fraisse-Coürnoulhè. Vulgairement Frêne-Cornouiller. (Voy. 
Cournoulhè double dénomination lui vient de ce que ses 
feuilles sont pennées comme celles du Frêne, et que ses fruits 
rouges ont été comparés à ceux du Cornouiller. C’est le Sor- 
bier des oiseleurs, Sorbus aucuparia L. Pomacées. Le fruit, 
astringent, peu manducable, se donne à la volaille, aux vaches 
et aux brebis ; il sert d’appât aux oiseleurs. On en retire de 
l’acide malique {acide sorbique de Donovan), de la sorbine et 
de V acide sorbinique. 
Fresiè. (Du latin fraya, fraise.) Fraisier. Trois espèces ha- 
bitent nos bois: le Fraisier des collines, Fragariacollina^lwh,', 
le Fraisier élevé, F. elaiior Ebrb. , et le Fraisier des bois, F . 
vesca L. , qui est le plus commun. Rosacées. Les racines des 
Fraisiers sauvages sont astringentes, très-peu employées. 
Leur fruit, frèso, maxoufo, est très-estimé. L’horticulture 
a obtenu un grand nombre de variétés de fraises, qui fiattent 
agréablement, et à la fois, l’organe olfactif et le palais des 
gourmets. 
