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Ginouflado, Girouflado. Ce nom, parfois donné à quel- 
ques espèces d’Œillets {Dianthus)^ dont Todeur, à la vérité, rap- 
pelle celle du Girofle, convient plutôt aux variétés de la Gi- 
roflée, Cheiranihus cheiri L. ( Voy. Biulie jaune, Massouquet. ) 
GiussANO, XiussANO. (Ce mot semble de prime-abord, dériver 
du latin gentiana; mais il a, je crois, une autre origine. Gius- 
sano et gïusses proviennent de la même source ; ils ont le même 
radical giuss, dont la signification m’est inconnue, mais qui 
pourrait bien vouloir dire amer, ces deux plantes — Gentiane 
et Absinthe — étant douées d’une amertume très-prononcée. 
Alors, en admettant que ce radical g'iuss ou tgïuss vient du 
mot grec -^tvOoç *, douceur, on voit de suite que l’ironie a pré- 
sidé au baptême de ces deux plantes, en les appelant douces 
parce qu’elles sont amères ; or l’ironie, tout le monde le sait, 
dit précisément le contraire de ce qu’elle veut faire entendre.) 
Grande Gentiane. Gentiana luteah. Gentianacées. Officinale, 
tonique. Elle contient un principe colorant, jaune, cristallin, 
le gentianin, et un principe amer cristallisable, le Gentiopicrin. 
GiussEs. (Voy. Gïussano.) Absinthe commune. Artemisia 
ahsintiiium L. Corymbifères. Officinale, tonique, vermifuge. 
Elle contient de Vabsinthate de potasse; son principe amer, 
résinoïde, est Vabsinthine. Elle a donné son nom à la trop fa- 
meuse liqueur dite absinthe, dont l’usage abusif produit des 
effets si funestes. Hâtons-nous de le dire, cette liqueur n’em- 
prunte rien de nuisible à l’Absinthe, que, d’ailleurs, les liquo- 
ristes suppriment le plus souvent ; de nombreuses analyses 
l’ont prouvé: quand elle n’est pas colorée avec des sels de cui- 
vre, ce qui est arrivé, il faut attribuer uniquement à l’alcool 
son action perfide et délétère . — On a fait de cette plante 
l’emblème de l’absence, par suite de la comparaison établie 
entre l’amertume de l’absence, le plus grand de tous les maux 
d’après Lafontaine, et celle de l’Absinthe. 
* A-^tvOûc, absinthe; qui nest autre chose que -bivOog, douceur, pré- 
cédé de rà privatif des Grecs. 
