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min à fleurs blanches. Jasminum officinale L. Type de la famille 
des Jasminées. Originaire de ITnde, naturalisé. Arbuste d’or- 
nement. Ses fleurs sont employées dans la parfumerie. — S’ac- 
commodant de tous les terrains, se prêtant à toutes les formes 
qu’on veut lui donner, produisant un très-bel effet par ses ra- 
meaux grimpants, son élégant feuillage et ses fleurs odoran- 
tes, le Jasmin est devenu le symbole de l’amabilité. 
Jaussemî salbage. Jasmin sauvage. Jasmin à fleurs jaunes. 
Jasminum fruticans L. Jasminées. Cultivé dans les bosquets ; 
spontané dans les haies. 
JouNC. (Du latin juncus.) Jonc. Les Joncs sont des plantes à 
tige droite et flexible, croissant dans les endroits marécageux. 
Ils sont le type de la famille des Juncacées. — Plus générale- 
ment on appelle Jonc toute plante qui sert de lien. On a pro- 
posé, pour les détruire, le sulfate de fer ou l’acide sulfurique 
étendu d’eau ; ou bien encore les cendres de houille, que Ton 
répand sur les Joncs nouvellement fauchés. La souplesse du 
Jonc sous les doigts qui le tressent est proverbiale. On dit : 
Souple et docile comme un Jonc. 
JouNC A TRES cosTOS. (Du latin juncus, très, costa.) Jonc à 
trois côtes. Jonc triangulaire, Souchet long, Souchet odorant, 
à cause de l’odeur de son rhizome, employé dans la parfume- 
rie. Cyperus longus L. Cypéracées. Inusité en médecine. (Voy. 
Jounc-cebie.) On le désigne plus rarement sous le nom de trian- 
gle. (Voy. ce mot.) 
JouNC-CEBiÈ, ou seulement Cebiè. (Littéralement, jonc à lier 
des oignons.) Racine, cebo, du latin cepa, oignon. L’épithète 
cebiè doit son origine au fréquent usage qu’on fait de cette 
plante : celle-ci, en effet, sert à lier des faisceaux d’oignons. 
C’est un Jonc pour le vulgaire, pour les botanistes un Sou- 
chet : le Souchet long ou odorant, Cyperus longus L., type de 
la famille des Cypéracées. Son rhizome aromatique est em- 
ployé dans la parfumerie. (Voy. Jounc à très costos.) 
JoTNC EN CABOsso. (Du latin juncus, jonc: caput, tête,) Vul- 
