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substance amère et une huile essentielle. Ses jeunes pousses 
peuvent être mangées, comme celles de la Brjone {Tuquiè), en 
guise d’ Asperges. Ses tiges, longues et volubiles, servent à 
garnir des treillages ; on peut en retirer de la filasse. Tous les 
bestiaux mangent le Houblon. 
OuLiBEDo. (Racine, oulibo.) Olivette, terrain planté d’Oli- 
viers . 
Oulibo. (Du latin oliva, qui lui-même vient du grec Vk'Aa.) 
Olive, fruit de l’Olivier, Ouliu. (Voj. ce mot.) 
OuLiu et quelquefois Oulibiè. (Du grec è>ata, olive, olivier, 
dont le latin a fait olea et oliva.) Olivier. Olea europœah. Type 
de la famille des Oléacées. Originaire de l’Asie, cultivé dans 
le midi de l’Europe. Le bois sert à faire de très-beaux meu- 
bles. Le fruit, l’olive, est comestible et fournit une huile 
excellente. Les feuilles et l’écorce passent pour fébrifuges; 
inusitées. Les feuilles contiennent un principe amer, Volivine 
(M. Landerer). Le tronc des vieux Oliviers laisse exsuder une 
gomme ou résine, sans usages, en grande partie formée d’o/f- 
vile (Pelletier). Toutes les parties de l’Olivier contiennent de 
la mannite (M. de Luca). — Puisque l’occasion se présente, 
ajoutons, — pour les personnes qui, se basant sur l’arome de 
telle ou telle plante, prétendent que le véritable Thé (voy. Tè) 
croît en France, — ajoutons qu’en Chine on aromatise le Thé 
avec les feuilles et les fieurs de l’Olivier odorant, Olea fragrans 
Thumb [Lan-hoâ des Chinois.) — Tout le monde sait que l’Oli- 
vier est l’emblème de la sagesse, de l’abondance et de la paix. 
OuMAT. l^oj.Oui'me.) 
OuRME et OuLME. (Du latin ulmus.) Orme, Ormeau, ülmus 
campestris Smith. Ulmacées. Ce bel arbre est quelquefois, avec 
ses congénères, planté sur les promenades, avenues et parcs. 
Il est employé comme bois de charronnage. Sous le nom 
di écorce dé Orme pyramidal, son liber, vanté contre les maladies 
cutanées, est presque inusité. Il contient de Vulmine (Kla- 
proth). 
